Această rețetă de friptură de carne tocată este foarte simplă. În ea, carnea este completată de un sos incredibil de gustos, care conferă felului de mâncare un gust și o suculență neobișnuite.
Este necesar
- - 1 ceapă,
- - 50 g unt sau margarină,
- - 800 g carne tocată de vită,
- sare și piper după gust,
- - un vârf de cimbru,
- - 1 ou,
- - 2 linguri. făină,
- Pentru sos:
- - 100 ml bulion de carne,
- - sare si piper,
- - suc de lămâie după gust,
- - o bucată mică de unt,
- - patrunjel si busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ceapa se toacă mărunt. Topiți 2 linguri într-o tigaie cu fund greu la foc mediu. unt. Adăugați ceapa acolo și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Pasul 2
Așezați ceapa sotată într-un castron cu carne tocată, adăugați oul, cimbru, 2 linguri. unt moale, sare și piper după gust. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Formați 8 fripturi rotunde din carnea tocată, de 1,5-2 cm grosime, fiecare rulou în făină.
Pasul 4
În aceeași tigaie în care ceapa a fost prăjită, încălzește 1-2 linguri. ulei vegetal. Prăjiți fripturile acolo până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte. Apoi transferați-l pe o farfurie și păstrați-l cald.
Pasul 5
Se toarnă bulionul în tigaie și se amestecă bine pentru a dizolva bucățile rămase de la prăjirea fripturilor. Se fierbe bulionul pe jumătate.
Pasul 6
Se adauga suc de lamaie, sare si piper dupa gust, unt si se lasa sa se topeasca. Apoi adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați și scoateți sosul de pe foc.
