Friptura de vita este una dintre cele mai delicioase preparate din carne. Numele său provine din cuvintele în engleză beef - beef and steak - o bucată. În mod tradițional, se face dintr-o bucată întreagă de carne de vită, dar există și fripturi tocate.
Este necesar
- - 700 g carne de vită pe os;
- - 1 ou;
- - 30 g făină;
- - 60 g de grăsime pentru prăjit;
- - 2 cepe mari;
- - piper negru măcinat și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest fel de mâncare, luați carne de vită cu os, o spatulă sau o crestă este cel mai bine. Spălați o bucată, scoateți-o din filme și îndepărtați osul. Treceți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, 3-4 linguri de apă rece la carnea tocată și frământați bine cu mâinile până se obține o masă pufoasă. Se adaugă sare și piper. Formați 4 fripturi în formă rotundă și grosime de aproximativ 2,5 cm.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în inele și prăjiți-o în bucăți de grăsime până se rumenesc. Așezați ceapa prăjită pe o farfurie. Puneți grăsimea rămasă în aceeași tigaie, încălziți-o. Înmuiați fripturile în făină și prăjiți-le la foc mare timp de 4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Pasul 3
Reduceți focul, puneți ceapa prăjită pe carne, Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți fripturile la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute. În friptura terminată, carnea trebuie să rămână roz pe interior, dar fără sânge.
