Plăcinta delicioasă de pește este un adevărat decor de masă. Cu toate acestea, multe gospodine cred că este nevoie de prea mult timp pentru a găti. Stăpânește rețetele pentru plăcinte rapide, folosește conserve de pește și aluat gata preparate - atunci prepararea vasului va dura foarte puțin.
Este necesar
-
- Pentru aluatul de drojdie:
- 1 pahar de lapte;
- 12 g drojdie uscată;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingură zahăr
- 1 ou;
- 3 căni de făină;
- sare.
- Pentru aluat foietaj:
- ambalarea foilor de drojdie gata preparate.
- Pentru umplere:
- 2 cutii de somon roz conservat în suc propriu;
- 2 cepe;
- 3/4 cană de orez
- 1 ou;
- 50 g unt;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Un clasic al genului este o plăcintă cu aluat de drojdie. Combinați lapte cald, drojdie uscată, ou lăsat, ulei vegetal, zahăr și sare. Se toarnă făina în masă și se frământă aluatul. Strângeți-l într-o bucată, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate. În acest timp, volumul aluatului ar trebui să se dubleze.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu două pahare de apă, adăugați sare și gătiți până se înmoaie. Scurgeți apa, răciți orezul fiert. Tocam ceapa marunt si le prajim in ulei vegetal incins pana se rumeneste. Scurgeți lichidul dintr-o conservă de somon roz conservat în propriul suc, rupeți peștele în bucăți, îndepărtând oasele.
Pasul 3
Într-un castron adânc, combinați peștele, ceapa și orezul până se omogenizează. Se adaugă sare și piper negru măcinat. Pe o scândură presărată cu făină, întindeți jumătate din aluatul care a ieșit. Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați stratul rulat pe ea. Întindeți umplutura peste un strat uniform, făcând un pas înapoi de la margini cu 1,5 cm, întindeți aluatul rămas și acoperiți tortul cu el, ciupind cu atenție marginile. Faceți o gaură mică în mijloc.
Pasul 4
Se amestecă oul și se periază pe suprafața tortului cu o perie de silicon plat. Lăsați tortul să stea 15-20 de minute și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 40-50 de minute. Pregătirea vasului poate fi verificată cu un băț de lemn - dacă nu mai există urme de aluat pe el, tortul este gata. Scoateți-l din cuptor, așezați-l pe o scândură de lemn și periați coaja fierbinte cu unt. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească și să se răcească. Tăiați în pene și serviți cald sau rece.
Pasul 5
Pentru a accelera procesul de coacere, folosiți foietaj gata preparat. Decongelați-l, rotiți-l într-un strat subțire, întindeți umplutura, acoperiți cu un al doilea strat laminat. Nu uitați să faceți o gaură în centrul tortului și să periați suprafața cu un ou bătut pentru a crea o crustă maro aurie. Aluatul foietaj se coace 30-40 de minute și se servește călduț.
