Această supă este aromată, gustoasă și satisfăcătoare. În ciuda combinației atipice de ingrediente pentru primul fel, acesta se va încadra perfect în meniul dvs. de zi cu zi.
Ingrediente:
- 3 oua de pui;
- 2 ceapă de nap;
- 1 castravete murat;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 1 morcov;
- 3 roșii murate;
- 300 g vermicelli.
Pregătire:
- Curățați ceapa albă medie, tăiați „coada” și zona tare unde erau rădăcinile, clătiți-le în apă rece. Tăiați la întâmplare: paie, cuburi sau jumătăți de inele.
- De asemenea, morcovii nu sunt foarte mari, se curăță stratul de piele, se spală și se taie longitudinal în patru părți, apoi se toacă.
- Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți arbitrare.
- Alegeți roșiile mici sărate, îndepărtați cu grijă pielea de pe ele (lasă bine), transformați pulpa într-o masă omogenă (puteți pur și simplu zdrobi cu o furculiță sau macinați cu un blender).
- Scufundați imediat ouăle fierte fierbinți în apă rece, astfel încât să se răcească mai repede și coaja se va desprinde mai bine. Tăiați în bucăți mici aleatorii.
- Tăiați castravetele mediu sărat în cuburi mici.
- Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se adaugă sare și, când fierbe, se adaugă mai întâi cartofii tocați. Îndepărtați spuma care apare pe suprafață; va fi foarte puțin din cartofii spălați.
- În timp ce cartofii fierb, încălziți tigaia, ungeți-o fie cu grăsime de porc, fie cu orice ulei lichid.
- Puneți ceapa tocată și prăjiți la foc mic până se înmoaie.
- Apoi întoarceți morcovii, amestecați-i cu ceapa și prăjiți amestecul încă câteva minute.
- Apoi, aruncați un castravete, va da puțin suc, fierbeți amestecul timp de câteva minute.
- Se toarnă peste o masă de roșii omogenă, se amestecă cu restul ingredientelor într-o tigaie. Scoateți tigaia de pe foc când toate legumele sunt fierte.
- Puneți legumele prăjite într-o cratiță, amestecați bine, lăsați la fiert 10 minute.
- Se toarnă cantitatea specificată de vermicelli, se gătește literalmente timp de 3-4 minute, apoi se aruncă ouăle feliate și se fierbe aceeași cantitate.
- Condimentați supa și adăugați sare, dacă este necesar. Opriți aragazul și lăsați supa să se amestece timp de aproximativ 20 de minute sub un capac închis.. Puteți adăuga ierburi proaspete în farfurie pentru aromă.
