Cupcake-ul de pe ceai cu bergamotă și coniac se dovedește a fi foarte suculent. Dacă pregătiți tortul în avans, atunci acesta va deveni puțin mai dens pentru servire. Această delicatesă poate fi păstrată într-un recipient închis timp de o săptămână - în acest timp nu își va pierde gustul rafinat.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 300 g stafide;
- - 250 g făină de grâu;
- - 180 g zahăr brun;
- - 150 ml ceai negru cu bergamotă;
- - 130 g unt;
- - 100 ml rachiu;
- - 10 g praf de copt;
- - 2 oua;
- - 1/2 linguriță de ghimbir măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă stafidele cu ceai fierbinte proaspăt preparat (150 ml), se adaugă 100 ml coniac. Se răcește, se acoperă recipientul, se lasă 6 ore (se poate face peste noapte).
Pasul 2
Bateți untul înmuiat cu zahăr, adăugați ghimbir. Ar trebui să obțineți o cremă pufoasă.
Pasul 3
Se agită ouăle de pui, se adaugă untul, se adaugă puțină făină pentru ca aluatul să nu se stratifice.
Pasul 4
Adăugați făina rămasă, praful de copt și stafidele în unt. Amestecați până se omogenizează, încercați să distribuiți stafidele uniform.
Pasul 5
Transferați aluatul într-o tigaie pentru brioșe, îndreptați-l. Coaceți timp de 1 oră în cuptor la 170 de grade.
Pasul 6
Folosiți un băț de lemn pentru a verifica dacă tortul este gata. Lasa prajitura finita sa se raceasca fara a o scoate din matrita.
