Conform legendei, istoria apariției prăjiturilor de turtă dulce este după cum urmează. Cu mult timp în urmă, un anumit călugăr, dorind să diversifice viața destul de insipidă și monotonă a fraților săi, a decis să le pregătească ceva neobișnuit și uimitor pentru sărbătoarea Sfântului Crăciun. Sau poate că a transformat din greșeală borcanul cu condimente în aluat de cachet, dar s-a dovedit a fi un prăjitură uimitoare parfumată. Și astăzi, în Europa de Vest, nici o vacanță de Anul Nou nu este completă fără această mâncare ușor de preparat și foarte gustoasă.
Este necesar
- - 2 cani de faina de grau;
- - 200 de grame de zahăr (sticlă)
- - sare -1/4 lingurita;
- - cuișoare (măcinate) - 1 linguriță;
- - scorțișoară (măcinată) - 2 lingurițe;
- - ghimbir (măcinat) - 2 lingurițe;
- - cardamom (sau piper negru) - 0,5 linguriță (opțional);
- - praf de copt 1 lingurita (poate fi inlocuit cu sifon - 0,5 lingurita);
- - ouă -2 bucăți;
- - zahăr glazurat -150 grame (3/4 cană).
Instrucțiuni
Pasul 1
Aluatul pentru fursecurile cu turtă dulce este de fapt pâine scurtă, deci tehnologia de preparare a acestuia este aceeași. Combinați untul moale cu zahărul, adăugați un ou. Bateți bine amestecul într-un blender (3-5 minute). Se amestecă bine făina, condimentele și praful de copt și sarea. Adăugați acolo untul bătut și frământați într-un aluat omogen de plastic.
Pasul 2
Pentru produsele de patiserie scurte, temperatura sa este foarte importantă. Pentru a face aluatul ușor de tăiat, trebuie să-l răciți la aproximativ 18-20 ° C. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute. Dar nu lăsați aluatul să se răcească.
Pasul 3
Rulați aluatul finit într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm. Puteți decupa cercuri cu un pahar obișnuit, dar frumusețea acestui cookie stă tocmai în varietatea formelor sale. Decupați diferite figuri cu tăietori speciali. Folosind un cuțit larg, transferați-le ușor pe o foaie de copt cu făină (sau tapetată cu hârtie pergament) și coaceți până se rumenesc la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 4
În timp ce fursecurile sunt în cuptor, pregătiți glazura. Separați proteina, amestecați-o cu zahărul pudră și bateți-o cu un mixer până se formează o spumă groasă. Este ușor să determinați pregătirea glazurii: luați o linguriță completă de glazură, puneți-o pe o farfurie, în timp ce glazura ar trebui să-și păstreze forma, să nu se așeze sau să se răspândească. Puteți face o parte din glazură colorată. Separați o cantitate mică de glazură finită, adăugați 2-3 picături de suc de sfeclă, morcovi, ardei iute, astfel încât să obțineți trei culori diferite.
Pasul 5
Răciți fursecurile terminate și folosiți o seringă de gătit pentru a picta cu glazură. O glazură pregătită corespunzător se usucă în câteva ore.
Pasul 6
În mod tradițional, aceste cookie-uri sunt folosite pentru decorarea pomilor de Crăciun și sunt prezentate în seturi festive. Vrei să-i faci pe plac micuților tăi? Apoi, după ce ați tăiat fursecurile din aluat, faceți o mică gaură în fiecare (de exemplu, cu un degetar) pentru panglică. Decorurile delicioase de brad sunt gata.
