O gustare consistentă și sănătoasă de sfeclă roșie cu carne de vită fragedă își va găsi întotdeauna locul pe orice masă.
Este necesar
- - 1 BUC. salată verde;
- - 2 buc. sfeclă;
- - 2 buc. castravete;
- - 500 g carne de vită;
- - 1 BUC. Luca;
- - 40 ml de cultura de start;
- - 4 lucruri. un cățel de usturoi;
- - 100 g de mărar verde;
- - 20 ml ulei vegetal sau de măsline;
- - 5 g de sare;
- - 5 g zahăr;
- - 5 g piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți un burete pentru a spăla sfecla în apă rece. Folosiți partea dură a buretelui pentru a îndepărta murdăria. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rădăcina și frunzele sfeclei. Lasă sfecla să se usuce complet. Luați două bucăți de folie, de aproximativ 20x20 centimetri, și înfășurați sfecla în fiecare.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul și așezați sfecla învelită în folie pe grătar. Coaceți la temperatura maximă timp de patruzeci până la șaizeci de minute. Întoarceți sfecla la fiecare cincisprezece minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare sau o furculiță. Îndepărtați sfecla finită, desfaceți-o din folie și răciți-o. Tăiați sfecla răcită în felii subțiri.
Pasul 3
Clătiți bine salata verde și uscați-o. Cel mai bine este să-l agățați cu frunzele în jos într-un loc răcoros și umbrit timp de zece minute. Deci se usucă repede și nu se ofileste. Ridicați-l în bucăți mari și puneți-l într-o ceașcă.
Pasul 4
Se spală castraveții, se usucă și se taie cuburi mici. Se spală ceapa și se toacă grosier. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie, se răcește și se adaugă la salată. Aruncați și adăugați sfecla și castraveții.
Pasul 5
Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi, tocați mărarul mărunt. Bateți starterul într-o ceașcă de blender mic, adăugați sare, zahăr, piper, mărar și usturoi. Se amestecă bine și se condimentează salata. Tăiați carnea de vită în cuburi mici și adăugați ultima înainte de servire.
