Pulpa de avocado conține o cantitate mare de vitamine, cum ar fi E, B, A, K, C și minerale. Avocado sunt folosite în diverse salate. Avocado se potrivește cel mai bine cu fructele de mare. Nucile de pin adăugate la o salată de avocado pot fi o alternativă la o nouă aromă.
Vei avea nevoie:
Pentru salată:
- avocado 3 buc.
- lamaie 1 buc.
- somon murat 200 g
- ulei de măsline 2 linguri
- muştar
- busuioc
- oțet de mere 2 linguri
- piper
- sare
- nuci de pin 2 linguri. l
- voinicică
Pentru somonul murat:
- somon 500 g
- sare 100 g
- zahăr 100 g
- piper
- busuioc și mărar verde
Pregătire:
Mai întâi, marinăm somonul. Luați partea groasă a fileului de somon proaspăt. Spălăm, curățăm pielea și oasele. Tăiați mărunt verdele de busuioc și mărar. Măcinați ierburile tocate, sarea, zahărul, piperul, puțin ulei de măsline într-un blender.
Ștergeți somonul cu amestecul rezultat și puneți-l într-o farfurie. După aceea, acoperiți peștele cu folie și puneți-l într-un loc răcoros timp de 12 ore. După aceea, este necesar să clătiți peștele sub apă curentă rece, astfel încât să nu rămână sare și ierburi. Întindem somonul spălat pe un șervețel.
Acum luăm avocado. Tăiați avocado în două și scoateți groapa. Cu ajutorul unei lingurițe, scoateți pulpa de avocado sub formă de bile. Presărați bilele cu suc de lămâie. Tăiați somonul murat în cuburi. Clătiți busuiocul și rucola. Tocam busuiocul marunt.
Realizarea sosului de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, ulei de măsline, oțet de mere, sare, piper, apă.
Puneți bile de avocado, bucăți de somon murat, busuioc tocat, rucola într-un bol de salată, presărați cu nuci de pin. Se amestecă totul și se adaugă sosul.
