Astăzi vom găti un fel de mâncare foarte apetisant, care poate fi gustos pentru a hrăni întreaga familie. Acestea vor fi vinete umplute suculente și îmbucurătoare. Sunt foarte ușor de pregătit.
Este necesar
- vinete - 15 buc.
- Pentru carnea tocată:
- orez - 1 pahar
- carne tocată - 0,5 kg
- verdeață (mărar, pătrunjel)
- Pentru sosul de roșii:
- ardei gras - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- roșii - 5-7 buc. (mărime medie)
- pasta de rosii - 2 linguri
- zahăr - 1 lingură
- sare - 0,5 linguri.
- ulei de floarea soarelui - 50 gr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne tocată
Luați 1 cană de orez, clătiți cu apă rece până când apa este limpede, turnați în apă clocotită și gătiți până la jumătate gătită. Apoi, trebuie să răciți orezul, amestecați cu 0,5 kilograme de carne tocată, este mai bine să luați carne de porc și carne de vită.
Se adaugă sare, piper (după gust) și ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel, țelină) în amestec.
Pasul 2
Gătit piure de roșii
Faceți piure de cartofi din roșii proaspete. Trebuie să luați roșii și să le treceți prin mașină, storcător sau răzătoare obișnuită, după cum doriți. Pentru 0,5 litri de piure, trebuie să adăugați 30 de grame (1 lingură) de zahăr și 15 grame de sare (o jumătate de lingură). Adăugați pastă de roșii (diluați 2 linguri într-un pahar cu apă). Piureul de cartofi se fierbe într-o cratiță, astfel încât volumul să fie redus cu 1/3, la final adăugați un amestec de ardei (amar, roșu, condiment) după gust.
Pasul 3
Gătit sos de roșii
Este necesar să tocați mărunt ardeiul bulgar, să-l prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui, adăugați morcovi și ceapă rase pe el pe o răzătoare grosieră. Se prajeste totul pana se rumeneste si se toarna peste piureul de rosii. Se stinge 2-3 minute.
Pasul 4
Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de fructe de dimensiuni medii, nu prea coapte, deoarece vinetele prea coapte au un gust amar. Mai întâi, trebuie să turnați apă rece și să lăsați timp de 20 de minute, apoi trebuie să le spălați bine, să tăiați ambele capete, tăiați până la centru.
Pasul 5
Apoi, vinetele sunt prăjite în ulei vegetal (nu puteți umple vinetele prăjite, ci cele albite, adică înmuiați-le în apă clocotită timp de 5 minute).
Pasul 6
Apoi, trebuie să vă răcoriți și să vă umpleți. Trebuie să umpleți carnea tocată suficient de strâns, dar cu atenție, pentru a nu le sparge. Vinetele umplute trebuie să fie pliate strâns într-o cratiță. Se toarnă sos de roșii, apoi se adaugă apă pentru a acoperi toate vinetele și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic (după fierbere). Poftă bună!
