Biscuitul cu miere nu conține zahăr, deci poate fi consumat de persoanele cu contraindicații la utilizarea acestuia. În plus, poate deveni nu numai baza tortului, ci și un fel de mâncare independentă.
Este necesar
- - ouă de pui (mari) - 4 buc.;
- - făină - puțin mai mult de 1/2 lingură.;
- - miere - 1 lingură.;
- - vanilină - 1 linguriță;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ouăle pentru prepararea oricărui biscuit ar trebui să fie reci, așa că le scoatem din frigider chiar înainte de a găti. Separăm cu grijă albii de gălbenuș. Nici o picătură de gălbenuș, apă sau grăsime nu trebuie să intre în proteine! În caz contrar, nu se vor transforma într-o masă solidă.
Pasul 2
Începem să batem albii cu un mixer cu un praf de sare, mai întâi la cea mai mică viteză, apoi trecem treptat la cea mai mare putere. Bateți albii până la vârfurile ferme.
Pasul 3
Continuând să bateți, turnați toată mierea în albi într-un jet subțire. Își vor pierde textura solidă, dar vor rămâne bule de aer.
Pasul 4
Într-un castron separat, bateți 4 gălbenușuri până se deschid.
Pasul 5
Se amestecă ușor proteinele și masele de gălbenuș, amestecându-le cu o spatulă de jos în sus. Este important să nu deteriorați bulele de aer.
Pasul 6
Cernem făina într-un vas separat și ușor, în porții mici, amestecăm-o în aluat.
Pasul 7
Se toarnă aluatul într-o matriță, se unge cu ulei dacă este necesar sau se acoperă cu hârtie de copt. Punem forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 35 de minute. Fără a deschide ușa, opriți cuptorul și lăsați formularul în el încă 1,5 ore. După formular, puteți scoate și scoate biscuitul din el. Serviți ca un fel de mâncare independent cu gem sau miere sau folosiți-l ca bază pentru un tort.
