Lingonberry este o plantă veșnic verde care arată ca un arbust mic. Fructele de afine conțin o cantitate mare de vitamine, minerale, pectine. Din acesta se obțin preparate excelente pentru iarnă, care umple corpul cu o masă de substanțe utile.
Sirop de lingonberry
Pentru iarnă, puteți găti sirop din lingonberries. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de padure;
- 3 linguri. apă;
- 300 g zahăr;
- 3 linguri. acid citric.
Sortează lingonberries coapte, clătește-le în apă rece și transferă într-un castron de email. Se fierbe siropul din apă, zahăr și suc de lămâie, se toarnă fructele de pădure peste ele și se lasă la infuzat câteva ore. Apoi transferați lingonberries într-un borcan sterilizat. Aduceți siropul la fierbere și turnați-l peste boabe, sigilați recipientul cu un capac. Păstrați siropul într-un loc răcoros.
Dulceata de lingonberry
Dulceața de lingonberry are un gust și o aromă plăcute, poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte, decorează cu ea prăjituri de casă și produse de patiserie. Pentru a face gemul, veți avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de padure;
- 1,5 kg zahăr;
- 2 linguri. apă.
Se toarnă apă clocotită peste lingonberries și se pun pe o sită după câteva minute. Așezați fructele de pădure într-o cratiță, turnați apă fierbinte și sirop de zahăr în ea. Gatiti gemul timp de 15-20 de minute, asigurati-va ca indepartati pielea.
În gemul de lingonberry, puteți adăuga câteva mere sau pere tăiate în bucăți mici.
Lingonberry înmuiat
O altă modalitate de a pregăti lingonberries pentru iarnă este de a face fructe de padure înmuiate. Un astfel de preparat se potrivește bine preparatelor din carne; poate fi adăugat la salate de varză, vinaigrete.
Luați 1 kg de fructe de pădure, sortați-le și curățați-le de resturi, clătiți bine și aruncați-le pe o sită, astfel încât apa să fie de sticlă. Din 1 litru de apă, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, un vârf de scorțișoară și câteva muguri de cuișoare, fierbeți siropul. Trebuie să-l gătești timp de 10 minute, îndepărtând constant spuma.
Pentru a îmbunătăți digestia, puteți prepara apă de afine. Pentru a face acest lucru, lingonberries coapte trebuie așezate într-o cutie emailată, se toarnă apă fiartă rece și se lasă 2-3 săptămâni.
Aranjați lingonberries în borcane și acoperiți cu sirop fierbinte. Acoperiți borcanele cu pergament și păstrați-le într-un loc răcoros.
Jeleu de lingonberry
Un desert minunat, care poate fi servit și cu mâncăruri de pasăre și carne, este jeleul de lingonberry. Se prepară din fructe de padure coapte, care sunt plasate într-un castron de email și fierte la foc fără a adăuga apă. Trebuie să gătești lingonberries până când se sparg. După aceea, lichidul rezultat trebuie filtrat prin pânză de brânză.
Adăugați aceeași cantitate de miere sau zahăr granulat în sucul de lingonberry și gătiți până se formează jeleu. Jeleul finit trebuie așezat în borcane sterilizate și înfășurat cu capace. A se păstra într-un loc răcoros.
