Dovleceii tineri suculenți coapte cu brânză și roșii vor atrage cu siguranță toți fanii mâncărurilor cu legume. Usturoiul și ierburile provensale conferă acestui fel de mâncare un chef special. Pentru cei care preferă preparatele din carne, gratinarea va fi un plus excelent la carne și un aperitiv apetisant pentru cină sau prânz. Legumele sub coaja de brânză sunt deosebit de suculente și aromate.
Este necesar
- - dovlecei - 1 kg;
- - brânză tare -150 g;
- - roșii de dimensiuni medii - 3 buc.;
- - unt - 50 g;
- - făină - 1 lingură. l.;
- - lapte - 350-400 ml;
- - ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- - un amestec de ierburi provensale - 1 lingură. l.;
- - usturoi - 3 catei;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- - nucșoară măcinată - 1 linguriță;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină. Se toarnă laptele în amestecul de unt-făină și se amestecă totul până se omogenizează. Se toarnă piper negru și nucșoară în amestec. Se amestecă, se dă foc și se fierbe amestecul până se îngroașă.
Pasul 2
Tăiați dovleceii în fâșii, dacă legumele sunt tinere, apoi tăiați-le felii. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și puneți un strat de dovlecei în vasul de copt.
Pasul 3
Periați dovleceii cu sosul pregătit și presărați cu usturoi tocat. Tăiați roșiile felii și așezați-le pe un strat de dovlecei.
Pasul 4
Presărați roșiile cu ierburi provensale. Puneți din nou stratul de dovlecei și cel de roșii. Turnati sosul ramas peste legume.
Pasul 5
Presară brânză rasă peste vas. Se coace la cuptor la 180 de grade. După aproximativ 20 de minute, creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți până se rumenesc.
