Carnea de iepure este cea mai sănătoasă și mai gustoasă carne dietetică. Există multe rețete pentru prepararea unui iepure, dar friptura este cea mai delicioasă de la un iepure. Iată una dintre numeroasele rețete de friptură de iepure.
Este necesar
- - 1 carcasă de iepure
- - 200 g șampoane proaspete
- - 100 g slănină
- - 6 cepe de dimensiuni medii
- - 3-4 căței de usturoi
- - 7 linguri de ulei vegetal
- - o grămadă de pătrunjel
- - 2 linguri. pasta de tomate
- - 1 pahar de vin alb sec
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați o carcasă de iepure cu o greutate de aproximativ 1 kg, tăiați iepurele în porții, îndepărtați filmele și tendoanele. Tăiați slănina felii și prăjiți-le 2-3 minute în ulei vegetal preîncălzit. Tocam 3 cepe, 3-4 catei de usturoi si patrunjel.
Pasul 2
Puneți bucățile preparate de iepure și ceapa pregătită, pătrunjelul și usturoiul pe slănină, prăjiți-le un minut. Se toarnă vin alb peste iepure (dacă există o lipsă de lichid, puteți adăuga apă), puneți 3 cepe întregi deasupra și fierbeți timp de 1 oră. Apoi scoateți ceapa întreagă.
Pasul 3
În timp ce iepurele se fierbe, tăiați ciupercile în felii subțiri. Se dizolvă pasta de roșii cu 4 linguri de bulion dintr-o cratiță cu iepure. După o oră de fierte de iepure, adăugați ciuperci și pastă de roșii în tigaie. Fierbeți încă 20 de minute până se fierbe. Serviți iepurele în sosul în care a fost gătit.
