Bucătăria malteză este delicioasă și variată. Iepurele care a migrat din Franța este unul dintre preparatele preferate din Malta și este servit la orice sărbătoare. Iepurele prăjit este un fel de mâncare delicios cu un gust delicat și de neuitat.
Este necesar
- - o carcasă de iepure;
- - 3-4 căței de usturoi;
- - 100 ml vin alb sec;
- - 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- - cimbru;
- - sare, piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm carcasa de iepure în bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 2
Așezați bucăți de iepure într-un castron adânc, turnați vin alb uscat într-un castron de carne, astfel încât iepurele să fie complet acoperit cu vin.
Pasul 3
Tăiați usturoiul mărunt sau strângeți cu o presă și adăugați la carne, adăugați, de asemenea, puțină sare, piper și cimbru.
Pasul 4
După aceea, acoperiți vasul și puneți-l la frigider pentru a-l marina timp de 6 ore, de preferință peste noapte.
Pasul 5
Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de floarea soarelui și sotati usturoiul la foc mediu.
Pasul 6
Când usturoiul se rumeneste pana se rumeneste pal, asezati bucatele de carne de iepure marinata în tigaie.
Pasul 7
Întoarceți-vă din când în când, prăjiți carnea pe ambele părți. Se adaugă piper, sare și cimbru după gust. Se prăjește până se înmoaie.
