Probabil, orice gospodină visează să pregătească singură mâncarea și, de asemenea, că ingredientele vasului sunt simple și ieftine. Din bucătăria azeră, fumul este ideal pentru această descriere. Deși azerbaidjanii corectează întotdeauna că numele acestui fel de mâncare nu provine din cuvântul „fum”, ci din cuvântul „dəm” (az), care se traduce prin „chin”.
Este necesar
- - carne
- - unt sau margarină (200 g)
- - ceapa bulb
- - usturoi
- - cartof
- - varză
- - morcov
- - roșii
- - alte legume la frigider (ardei, dovlecei, vinete, conopida etc.)
- - sare
- - pasta de tomate
- - condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați carnea tocată în bucăți mari în partea de jos a fabricatului de gâscă din fontă. Sare.
Pasul 2
Așezați ceapa tăiată în inele groase pe carne. Nu cruțați ceapa, puneți mai mult.
Pasul 3
Așezați morcovi, cartofi, varză și alte legume pe care doriți să le vedeți bine pe farfurie deasupra cepei. Sare fiecare strat după gustul tău. La mijloc - usturoi, curățat de pământ, rădăcini, piei groase, spălat. Toate legumele pot fi tăiate în bucăți mari. Tăiați cartofii curățați în jumătăți sau lăsați-i întregi. În ultimul strat, introduceți roșiile, tăiate în inele și felii de unt sau margarină.
Pasul 4
Adăugați o jumătate de pahar de apă. Închideți capacul și puneți foc mic timp de 1, 5 ore.
Pasul 5
Se diluează pasta de roșii cu apă 1: 2, se adaugă condimente și se toarnă într-un vas aproape terminat. Mai lasam sa fiarba inca 15 minute.
Pasul 6
Puneți legumele pe o farfurie și, deasupra cărnii, turnați sucul rezultat. Poftă bună!
