Aceasta este o rețetă elvețiană. Tortul se dovedește a fi neobișnuit, parfumat, suculent și delicios până la nebunie. Nu vă puteți îndoi nici măcar că rezultatul vă va surprinde și vă va încânta plăcut, precum și gospodăria și oaspeții.
Este necesar
- - 2 linguri. l. coniac
- - 1 lingură. l. cacao
- - 2 lingurițe cafea
- - 200 ml apă
- - 6 linguri. l. zahăr glazură
- - 1 linguriță coaja de lamaie
- - 400 ml smântână
- - 600 g brânză de vaci
- - 1 linguriță praf de copt
- - 175 g făină
- - 200 g zahăr granulat
- - 5 ouă
- - 200 g ciocolată neagră
- - 75 g unt
- - 100 g de ciocolată albă
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un biscuit. Bateți ouăle într-un mixer, bateți până își dublează volumul. Adăugați zahăr granulat și bateți timp de aproximativ 10-12 minute. Se cerne praful de copt, făina și se adaugă la amestecul ou-zahăr, se amestecă.
Pasul 2
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul, întins uniform pe suprafață. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți biscuitul și răciți-l. Atașați o farfurie și tăiați un cerc uniform. Tăiați garniturile într-un blender. Tăiați tortul în trei bucăți egale.
Pasul 3
Pregătiți impregnarea. Încălziți apa într-o cratiță, adăugați cafea și 2 linguri. zahăr granulat, se dizolvă. Adăugați 1 lingură. l. coniac și amestecați.
Pasul 4
Strat în ciocolată. Se dizolvă 120 g de ciocolată și unt într-o baie de apă. Se răcește și se adaugă coniac.
Pasul 5
Saturați fiecare prăjitură cu impregnare. Ungeți prima crustă cu un strat de ciocolată și dați-o la frigider până când ciocolata este complet înghețată.
Pasul 6
Faceți o cremă. Bateți 3 linguri. zahăr glazură și brânză de vaci, adăugați ciocolată albă topită și coajă de lămâie, amestecați și bateți cu un mixer timp de aproximativ 2-3 minute. Bateți zahărul glazurat și smântâna până la rigidizare. Se amestecă crema și masa de caș, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 7
Lubrifiați buretele cu cremă și acoperiți cu un al doilea strat de tort, ungeți din nou cu cremă. Faceți asta încă o dată. Ungeți părțile laterale ale tortului liber. Radeți ciocolata neagră pe o răzătoare. Presară laturile tortului și crusta superioară cu pesmet și ciocolată.
