Okroshka cu carne de calmar este o supă de vară. Neobișnuit pentru okroshka, dar nu este nevoie să ne certăm despre beneficiile calmarilor. Aceste crustacee conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și oligoelemente. Avantajul său imens este că, având un set atât de bogat, este unul dintre fructele de mare cu conținut scăzut de calorii. Și încă un punct important, este vorba despre compatibilitatea produselor și, deci, este carnea de calmar care ar trebui consumată cu legume și ierburi proaspete.
Este necesar
- - 200 g calamar;
- - 3 cartofi;
- - 2 oua;
- - 1 castravete;
- - 3 linguri. linguri de smântână;
- - 2 lingurite de mustar;
- - 1 litru de cvas de pâine;
- - cepe verzi;
- - patrunjel;
- - mărar;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați calmarul. Luați numai carne albă (carcasă). Se înmoaie în apă clocotită, sărată, se fierbe timp de 5 minute. Tăiați carnea răcită în fâșii mici.
Pasul 2
Gatiti cartofii la un cazan. Se răcește, se curăță și se taie cubulețe.
Pasul 3
Oua fierte tari. Separați albii de gălbenușuri. Tăiați albii în cuburi. Măcinați gălbenușurile cu muștar și sare. Tocam marunt ceapa verde, patrunjel si marar.
Pasul 4
Combinați ingredientele și turnați în cvas. Se da la frigider pentru 30 de minute. Adăugați ierburi și smântână înainte de servire.
