Lingonberry nu este doar foarte gustos, ci și fructe de pădure extrem de utile, în timp ce proprietățile sale medicinale sunt păstrate chiar și după tratament termic. Gemul de afine conține multe vitamine diferite, poate avea efecte antipiretice și servește ca o prevenire excelentă a răcelii.
Dulceata clasica de lingonberry
Versiunea clasică de fabricare a gemului de afine este destul de simplă. Această rețetă nu folosește alte fructe de padure și fructe, ceea ce vă permite să vă bucurați pe deplin de gustul unic al lingonberries coapte.
Ingrediente necesare:
- 1 kg lingonberries;
- 250 ml apă;
- 500 g zahăr granulat.
Pregătire:
Clătiți bine fructele proaspete de afine sub apă curentă și curățați-le de cozi. Umpleți oala cu apă și turnați lingonberries în ea. Lăsați boabele să fiarbă puțin, apoi adăugați zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional, apoi gătiți încă 15 minute. Scoateți spuma de pe suprafața gemului, turnați-o în borcane curate, rotiți-o și scoateți-o la răcire.
Dulceata de lingonberry cu mere
Dulceața de lingonberry este foarte gustoasă în sine, însă, dacă adăugați alte fructe de padure sau fructe, va dobândi un gust mai interesant și mai bogat. De exemplu, dulceața de afine și măr se dovedește a fi incredibil de gustoasă. În plus, în ceea ce privește proprietățile sale de vindecare, această delicatesă nu este în niciun caz inferioară gemului de zmeură.
Ingrediente necesare:
- 1 kg lingonberries;
- 1 kg de mere;
- 200 ml apă;
- 700 g zahăr granulat.
Pregătire:
Spălați afine și curățați-le de frunze, cozi și alte resturi. Se spală merele, se curăță de coajă și se taie cuburi de mărime medie. Punem o oală cu apă pe aragaz, când lichidul clocotește, scufundăm lingonberries în ea și fierbem 5 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați merele tocate în tigaie și fierbeți încă 10 minute, fără a vă opri să amestecați. Se toarnă zahărul în amestecul rezultat și se fierbe din nou timp de 10 minute. Se toarnă dulceața de măr afine și măr în borcane fierbinți sterilizate și se rostogolește.
Dulceață de afine cu mure și miere
Combinația a două fructe de pădure sălbatice - lingonberry și mure - conferă gemului un gust unic ușor acru, care poate surprinde chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.
Ingrediente necesare:
- 1 kg lingonberries;
- 1 kg de mure;
- 200 ml miere;
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- 400 ml apă.
Pregătire:
Spălați boabele sub apă curentă și îndepărtați cozile. Umpleți o cratiță cu apă, puneți-o pe foc lent, turnați boabele spălate și adăugați miere. Apoi aduceți apa la fiert și fierbeți amestecul timp de 20 de minute, amestecând continuu. Îndepărtați de pe foc gemul de afine-mure, adăugați suc de lămâie, modificați totul bine și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă delicatețea finită în borcane și strângeți capacele.
Dulceata de lingonberry cu caise uscate
Combinând afine și caise uscate într-o singură rețetă, obținem nu numai un produs foarte util care vă va salva în timpul unei epidemii de gripă, ci și o delicatesă minunată cu un gust exotic.
Ingrediente necesare:
- 1 kg lingonberries;
- 600 g caise uscate;
- 0,5 kg zahăr granulat.
Pregătire:
Spălăm bine afine, curățându-le de cozi. Caisele mele uscate și tăiate în bucăți mici. Punem fructele de pădure într-o cratiță, le umplem cu apă și le fierbem până fierbe la foc mic. Se toarnă zahărul și bucățile de caise uscate într-o cratiță, după care pregătim gemul aproximativ 15-20 de minute, amestecând continuu și îndepărtând spuma formată la suprafață. Ambalăm dulceața de afine și caise uscate în borcane, le înfășurăm și le scoatem până la iarnă.
