Este frumos să servești lichior de casă pentru o vacanță și să te bucuri de aroma și gustul său. Pentru ca rezultatul să îndeplinească așteptările, este necesar să preparați corect această băutură. Apoi, gustul excelent este garantat.
Lichior francez fără sâmburi
Mai bine scoateți gropile din cireșe. Se crede că taninurile pe care le conțin pot fi dăunătoare sănătății. Oricine nu crede în asta, dorește să pregătească rapid ingredientul principal pentru băutură, poate să nu îndepărteze oasele.
Alții pot face acest lucru cu ușurință cu un știft de siguranță. Cu capătul său subțire, străpungeți carnea cireșului, ridicați groapa și scoateți-o. Așa trebuie să pregătiți cireșe pentru prepararea lichiorului francez. Iată ce este nevoie:
- 1 kg de cireșe;
- 500 g zahăr;
- după gust: scorțișoară, lămâie și coji de portocale;
- 400 g de vodcă.
Semințele sunt scoase din cireșe, iar tulpinile, lungi de 1 cm, sunt lăsate. Apoi, trebuie să pregătiți borcane de sticlă, să le sterilizați, să puneți cireșe și să puneți borcane fierbinți în apă clocotită timp de 5 minute. Vodca se toarnă în cutii răcite, condimente și zahăr se adaugă după gust.
În funcție de gustul dvs., puteți adăuga puțin mai mult sau mai puțin zahăr. Băncile trebuie închise etanș cu capace de fier înșurubate și îndepărtate timp de 3 luni într-un loc întunecat. După aceea, băutura finită este gata de băut.
Turnând „cireșe la cuptor”
Următoarea rețetă este potrivită pentru cei care au pivniță și aragaz. Chiar dacă nu sunt acolo, puteți face totuși un lichior numit „Cireșe la cuptor”. Cireșele sunt așezate pe o scândură și introduse într-un cuptor cald. În acest scop, puteți încălzi cuptorul la 80 ° C, îl puteți opri și pune fructele de pădure înăuntru pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Cireșele ar trebui să se încrețească ușor, dar să nu se usuce. Sticla este umplută aproape până la vârf cu boabele răcite și vodca este turnată astfel încât să acopere toate cireșele. Acum recipientul este scos într-o pivniță rece timp de 12 zile.
Dacă nu există o astfel de cameră, atunci preparați o licoare de cireșe în sticle și puneți-le în frigider. Dar asta nu este tot. După acest timp, tot lichidul este golit, dar nu beat, ci îndepărtat într-un loc răcoros. O nouă porție de vodcă este turnată în boabe.
După 2 săptămâni se toarnă și într-un alt recipient. A treia oară sticla se umple cu vodcă și se lasă să stea timp de 7 săptămâni. Scurgeți această licoare de cireșe, amestecați-o cu cele două precedente, adăugați zahăr după gust și puneți-o într-un loc răcoros. După 2 săptămâni, este timpul să încerci rezultatele muncii tale.
Turnarea fără vodcă
Puteți face o lichior fără vodcă. Pentru a face acest lucru, gropile sunt îndepărtate din cireșele coapte, fructele de pădure sunt plasate într-un borcan, sandwich cu zahăr. O mănușă medicală din cauciuc cu orice deget perforat pe ea este pusă deasupra recipientului.
Borcanul este așezat pe un pervaz însorit. După 2 săptămâni, lichidul este filtrat prin mai multe straturi de tifon. Acum îl puteți îmbutelia, puneți-l în frigider și într-o lună ambrozia de cireșe este gata.
