Macroul umplut este un fel de mâncare surprinzător de fraged, suculent și aromat. Umplutura de ouă, morcovi și castraveți murați conferă peștelui un gust picant. Potrivit pentru masa zilnică și festivă.
Este necesar
- 1 macrou,
- 2 oua,
- 2 morcovi,
- 2 castraveți murați,
- 25 de grame de gelatină
- unele condimente uscate,
- niste sare
- niște piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm peștele, îl tăiem în două fileuri, îndepărtăm oasele.
Pasul 2
Fierbe morcovii, apoi trei grosolan.
Pasul 3
Tăiați castraveții murați în felii.
Pasul 4
Curățați ouăle fierte, tăiate în cercuri.
Pasul 5
Așezați filmul pe o placă de tăiat uscată, pe care punem prima parte a fileului. Sare și piper după gust, se adaugă condimente uscate. Presărați deasupra jumătate din gelatină.
Pasul 6
Puneți morcov răzuit pe gelatină, apăsați puțin. Puneți cercuri de ouă pe morcovi, apăsați puțin. Puneți castraveți murați pe ouă.
Pasul 7
Sare și piperează a doua parte a fileului după gust. Se presară cu gelatina rămasă. Acoperiți peștele umplut cu al doilea file.
Pasul 8
Înfășurăm peștele colectat în folie, cu cât este mai dens, cu atât mai bine. O legăm cu un fir culinar. Facem mai multe puncții pe film.
Pasul 9
Se toarnă apă într-o cratiță mare, se sare puțin, se pune pe foc. După fierbere, puneți peștele într-o cratiță, gătiți timp de 30 de minute.
Pasul 10
După o jumătate de oră, scoatem peștele din tigaie și îl punem sub presă timp de o oră. În acest timp, se va răci.
Pasul 11
Scoateți filmul din peștele răcit, tăiați-l în porții și serviți.
