Vara, roșiile, vinetele și dovleceii joacă primul rol în bucătărie, iar toate celelalte produse le completează doar! Țărănească Ratatouille - un nou stil de caserolă de legume.
Este necesar
- - roșii 600 g;
- - dovlecei 1 bucata;
- - vinete 2 buc;
- - ardei dulci 2 buc;
- - ceapa 2 buc;
- - usturoi 4 dinti;
- - busuioc 1 buchet;
- - ulei de măsline 5 linguri;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru sos, curățați ardeii grași din semințe și partiții, tăiați cubulețe. Tăiați 4 roșii cubulețe. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa și jumătate de usturoi. Adăugați ardeii grași tăiați și prăjiți încă 5 minute. Adăugați roșiile, prăjiți-le încă 10 minute la foc mic. Apoi se macină într-un blender.
Pasul 2
Se spală vinetele și dovleceii, se lasă să se usuce și se taie felii. Tăiați roșiile rămase felii. Tocam busuiocul si amestecam cu restul de unt si usturoi.
Pasul 3
Puneți sosul mai întâi într-un vas de copt, apoi un strat de vinete. Puneți un strat de roșii și dovlecei pe vinete, apoi vinetele din nou. Stropiți cu amestecul de usturoi și ulei deasupra, condimentați cu piper și sare. Acoperiți cutia cu folie și coaceți la 190 ° C timp de 1 oră. Se decorează cu ierburi proaspete tocate atunci când se servește.
