Macroul afumat fierbinte gătit într-un uscător de aer se dovedește a fi foarte suculent și gustos. „Fumul lichid” poate fi înlocuit cu condimente pentru fumat, în acest caz, lăsați peștele să se marineze la frigider pentru o zi.
Este necesar
-
- 1 macrou proaspăt
- 1 linguriță sare
- 3 linguri "fum lichid"
- uscător de aer
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiem macrou, scoatem capul, măruntaiele.
Pasul 2
Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
Pasul 3
Frecăm peștele cu sare în interior și în exterior.
Pasul 4
Îmbrăcăm peștele cu „fum lichid”.
Pasul 5
Îl punem într-o pungă de plastic strânsă.
Pasul 6
Se toarnă resturile de „fum lichid” în pungă.
Pasul 7
Legăm strâns punga, astfel încât să nu se scurgă nimic și scuturăm peștele de mai multe ori pentru a distribui „fumul lichid”.
Pasul 8
Se lasă la marinat 30 de minute.
Pasul 9
Scoatem peștele murat, îl bătem cu un prosop de hârtie și îl așezăm pe grătarul din mijloc în aerul uscat.
Pasul 10
Stabilim viteza medie a ventilatorului, temperatura de 205 grade și gătim timp de 30 de minute.
Pasul 11
Macroul finit trebuie răcit.
Pasul 12
Peștele îl tăiem în bucăți. Poftă bună.
