Practic, primiți brioșe de biscuiți care pot fi umplute cu cremă sau gem de trandafiri.
Aluatul fără ouă se dovedește a fi fraged, iar odată cu adăugarea de condimente capătă un farmec oriental extraordinar.
Este necesar
- - făină - 3 pahare
- - sifon - 1 linguriță.
- - zahăr - 1 pahar
- - chefir - 100 ml
- - lapte - 250 ml
- - unt - 50 g
- - ulei de neroli - 1 picătură
- - condimente (anason, cardamom măcinat) - 1/4 linguriță fiecare.
- - cremă sau gem de trandafiri - pentru umplutură
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face produse de patiserie orientale fără ouă, orice mucegai de briose va fi util. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru a prepara cincisprezece prăjituri mici.
De asemenea, pregătiți crema din timp folosind orice rețetă pentru această umplutură. La sfârșitul preparării cremei, adăugați o picătură de ulei esențial de trandafiri pentru a conferi aromei sale o aromă orientală zahăr-tartă.
Alternativ, dacă nu veți folosi crema ca umplutură, utilizați 2 linguri de gem de petale de trandafir. Nu trebuie să adăugați ulei esențial aici.
Pasul 2
Topeste untul in prealabil.
Acum puteți începe să gătiți aluatul de biscuiți direct fără ouă. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele și chefirul într-un bol metalic, puneți recipientul pe foc și încălziți, amestecând constant, la o temperatură puțin peste temperatura camerei. Se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă. Amestecul se va spuma ușor.
Pasul 3
Adăugați zahăr, unt, ulei esențial de neroli, anason măcinat și cardamom. Se amestecă amestecul și se adaugă făina treptat. Aluatul trebuie să fie gros și ușor șiros, astfel încât să nu curgă liber din lingură. Împărțiți aluatul în cutii, după ce le-ați uns anterior cu ulei vegetal.
Pasul 4
Puneți matrițele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Când brioșele sunt gata, scoateți-le din forme, găuriți găurile care nu sunt prea adânci deasupra și umpleți-le cu smântână sau gem.
