Ouăle amestecate sunt sora omletei franceze. Trăsătura sa distinctivă este structura sa. Dacă omleta trebuie să fie pufoasă și netedă, atunci ouăle amestecate, în funcție de preferințe, pot consta din cheaguri mari de ouă sau o masă cremoasă, aproape uniformă.
Este necesar
-
- Oua perfecta amestecata de Gordon Ramsay
- 4 ouă de pui
- 1/2 lingura smantana sau smantana grea
- 20 g unt nesărat (85% grăsime)
- ceapa verde tocata
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- Fitness ouă amestecate în ulei de cocos
- 2 ouă de pui
- niște lapte de cocos
- 1 cană albus de ou
- 1-2 picături de miere
- 1/4 cană de nucă de cocos rasă neîndulcită
- un vârf de sare de mare fină
- ulei de cocos nerafinat
- câteva felii de pâine
- niște fructe proaspete
- fulgi de nucă de cocos prăjiți
- frisca
- Miere
- Ouă amestecate în coajă de ou
- 5 ouă de pui
- 1 lingurita de unt
- 1 lingură smântână sau smântână
- ceapa verde tocata pentru garnitura
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Oua perfecta amestecata de Gordon Ramsay
Scoateți ouăle din frigider în prealabil și aduceți-le la temperatura camerei. Spargeți-le într-o cratiță sau o cratiță mică. Adăugați o bucată de unt. Puneți cratița la foc mic și începeți să bateți masa de ouă cu o spatulă de cauciuc. Se amestecă ouăle constant, se agită. De îndată ce amestecul începe să se îngroașe, scoateți-l de pe foc și continuați să amestecați. Pune ouăle pe foc și lasă-l să se încălzească puțin, apoi scoate din nou și agită, repetă procedura de încă 2-3 ori.
Pasul 2
Scoateți ouăle amestecate de pe foc, amestecați smântâna sau frisca, condimentați cu sare și piper și adăugați ceapă verde tocată. Gordon Ramsay, un celebru bucătar, restaurator și prezentator de televiziune, consideră că secretul ouălor amestecate perfecte este să bată ouăle chiar în tigaie, să nu interfereze cu ele când se încălzesc și să nu se sare până nu sunt fierte.
Pasul 3
Fitness ouă amestecate în ulei de cocos
Bateți ouăle și niște lapte de cocos într-un castron. Adăugați nucă de cocos mărunțită, miere și sare de mare. Încălziți o tigaie mică și așezați deasupra uleiul de cocos. Reduceți căldura la minim. Adăugați amestecul de ouă și prăjiți, amestecând constant cu o spatulă de silicon, pentru a crea un amestec cremos. Toast pâinea într-un prăjitor de pâine. Puneți ouă amestecate deasupra pâinii și garniți-le cu câteva fructe de pădure proaspete, fulgi de cocos prăjiți, o lingură de frișcă și câteva picături de miere sau sirop de arțar.
Pasul 4
Ouă amestecate în coajă de ou
Spălați și uscați bine ouăle. Pentru a îndepărta partea superioară a cojii de ou, este cel mai convenabil să folosiți un tăietor special pentru ouă. Dacă nu aveți unul, încercați să tăiați cu grijă partea superioară cu un cuțit. Acest fel de mâncare este pentru două porții, așa că nu vă descurajați dacă câteva coji se risipesc. Se toarnă conținutul ouălor într-un castron. Încă o dată, clătiți ușor coaja din exterior și spălați-o bine din interior, așezați-o pe un suport pentru a se usca.
Pasul 5
Bateți ouăle într-un castron mic. Încălziți o cratiță sau o cratiță la foc mediu și topiți o linguriță de unt. Adăugați ouăle, reduceți focul la minim și gătiți, amestecând constant cu o spatulă de cauciuc, timp de 5-8 minute.
Pasul 6
Odată ce ouăle s-au setat, adăugați 1 lingură de smântână. Continuă să amesteci masa de ouă. După 1-2 minute, opriți focul, sareți, amestecați ouăle amestecate cu ceapa tocată și transferați-le în coajă. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o lingură de cafea sau bețișoare chinezești.
