O astfel de rolă va fi un plus neobișnuit și original la masa festivă. Combinația de carne de vită suculentă, cireșe, migdale și condimente va uimi palatul oricărui gourmet.
Ingrediente pentru rulouri:
- 700 g muschi de vita;
- 200 g cireșe;
- 100 g migdale;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 linguriță scorţişoară;
- 3 muguri de cuișoare uscate;
- sare piper.
Ingrediente pentru sos:
- 1 cana de visine proaspete
- 1-2 linguri. linguri de făină;
- zahăr, sare după gust.
Pregătire:
- Spălați mușchiul de vită, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați fibrele în 4 bucăți. Bateți pe ambele părți până se obțin straturi subțiri. Apoi suprapuneți placa. Condimentați carnea cu sare și piper.
- Eliberați cireșele din semințe și tocați migdalele cu un blender sau un sucitor.
- Presară fripturile de vită cu migdale mărunțite și adaugă cireșele fără sâmburi. Rulați într-o rolă strânsă, ciupiți marginile cu o scobitoare.
- Încălziți 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Se prăjește rapid rulourile din toate părțile în ulei.
- Se toarnă apă în fundul cratiței, astfel încât să acopere rulourile puțin mai puțin de jumătate, se adaugă condimente - scorțișoară și cuișoare.
- Fierbeți chiftelele până se înmoaie, 40 de minute.
- Acum rămâne să pregătim sosul de cireșe pentru o prezentare frumoasă a felului nostru de mâncare.
- Într-o tigaie uscată, încălziți ușor 1-2 linguri de făină.
- Scoateți semințele din cireșe. Adăugați cireșe în făină.
- Condimentați cu sare, adăugați puțin zahăr și fierbeți până se îngroașă.
- De asemenea, puteți adăuga lichid cireșelor, care se formează în timpul fierberii cărnii.
- Sosul finit trebuie frecat printr-o sită până se omogenizează.
Se servesc chifle calde cu scobitori scoși. Sosul poate fi servit separat sau puteți turna imediat peste rulouri.
