Khachapuri în stil adjarian este o opțiune ideală pentru o mâncare de prânz, la care puteți servi bulion de carne cu ierburi și legume. Coacerea este ușoară, puteți face umpluturi diferite, dar rețeta originală include în continuare brânză feta și ouă fierte.
Pentru a prepara khachapuri Adjarian, luați 0,5 kg de aluat de drojdie de unt. Această sumă este suficientă pentru a hrăni patru persoane. Împărțiți-l în mai multe părți. Rulați fiecare piesă cu un sucitor într-un tort și formați bare de protecție în jurul marginilor.
Se fierb șapte ouă de pui, acestea ar trebui să fie fierte tare. Radeți 400 g de brânză feta pe o răzătoare grosieră, tăiați ouăle, amestecați bine ingredientele într-un vas separat. Puneți umplutura de brânză și ouă pe fiecare tort și ungeți părțile laterale cu apă fiartă.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți bărcile la mică distanță una de cealaltă. Coaceți timp de 20 de minute.
Pe o răzătoare medie, radeți 100 g de brânză suluguni. Scoateți bărcile rumenite din cuptor. Presară fiecare plăcintă cu brânză, pune deasupra o bucată mică de unt și bate într-un ou de pui crud. Se introduce din nou în cuptor și se coace până când ouăle sunt terminate.
Se răcește khachapuri adjarian, se ornează cu ierburi și se servește. Puteți prepara bulion de carne sau de pui pentru acest fel de mâncare. Și dacă intenționați să serviți plăcinte seara, faceți un sos special de adjika, usturoi și ayran. Combinați ingredientele, adăugați coriandru tocat mărunt și turnați într-un castron mic. Oaspeții vor putea lua singuri cantitatea potrivită de sos.
