Acest preparat tradițional italian a fost mult timp iubit în multe țări ale lumii. Varietatea umpluturilor dă frâu liber imaginației noastre și suntem bucuroși să o gătim acasă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 pahar de făină și ceva mai mult pentru praf la masă
- - 1 ou
- - 150 ml lapte
- - 1/4 linguriță. drojdie uscata
- - 1 linguriță Sahara
- - un vârf de cuțit de sare
- Pentru umplere:
- - 300 g piept de curcan
- - 1/2 tulpină de praz
- - 1 ceapă
- - 1 ardei gras roșu
- - 5 capace de ciuperci champignon
- - 3 linguri. l. sos teriyaki
- - 200 g brânză cheddar
- - 1 lingură. l. ulei de masline
- - sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Să facem aluatul. Pentru aceasta dizolvăm drojdia în lapte cald cu zahăr și sare. Se amestecă oul în făină și amestecând continuu într-un jet subțire de lapte. Frământați bine cu mâinile (sau cu un blender) timp de 5 minute și lăsați să se ridice, într-o cameră fără curenți, timp de 1, 5 ore.
Pasul 2
Să pregătim umplutura. Clătiți pieptul de curcan sub apă curentă și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Apoi lăsați-l să se răcească și tăiați-l în felii. Clătiți bine șampanii sub apă curentă, uscați și tăiați în felii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în benzi. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei de măsline timp de 10 minute, condimentați cu sare și piper, adăugați sosul teriyaki și fierbeți încă 5 minute la foc mic sub capac.
Pasul 3
Clătiți prazul bine sub apă curentă, uscați și tăiați felii subțiri. Ardeiul gras, de asemenea, deschideți deschiderea sub apă curentă, uscați-l, îndepărtați miezul și tăiați-l în benzi. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Umplutura este gata!
Pasul 4
Când aluatul a crescut, presărați masa cu făină și întindeți aluatul de aproximativ 1 cm grosime. Puneți aluatul în matrița pregătită și răspândiți umplutura pe el în straturi. Stratul inferior este ciupercile și ceapa, apoi curcanul, apoi prazul și ardeiul gras și, în cele din urmă, brânza. Coacem la cuptorul preîncălzit la 180 C timp de 20 de minute.
