Pentru iubitorii de scoici și morcovi coreeni, oferim această rețetă interesantă. Scoicile se dovedesc a fi picante și picante, proporțiile sunt date pentru o familie numeroasă, dacă nu doriți să gătiți o gustare cu rezervă, atunci reduceți numărul de ingrediente cel puțin la jumătate.
Este necesar
- - 1 kg de scoici;
- - 200 g ardei gras;
- - 200 g de ceapă;
- - 200 g castraveți;
- - 100 g morcovi;
- - 5 catei de usturoi;
- - 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 1 lingură. o lingură de esență de oțet;
- - 1 linguriță fiecare de zahăr, semințe de susan prăjite, ulei de susan;
- - piper negru și roșu, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine scoicile - unele pot conține nisip. Tăiați scoicile în sferturi dacă aveți cele mari și tăiați scoicile mici în jumătate. Umpleți cu esență de oțet.
Pasul 2
În timp ce scoicile marinează, pregătiți restul de legume. Curățați ceapa și morcovii. Eliberați ardeiul gras de semințe și partiții albe. Curățați și căței de usturoi. Acum tăiați ceapa, morcovii, castraveții și ardeii în fâșii subțiri. Se toacă usturoiul cu o presă de usturoi. De asemenea, puteți modifica cantitatea de usturoi la discreția dvs.
Pasul 3
Clătiți scoicile cu apă rece pentru a îndepărta esența de oțet - apa se va spuma ușor, nu vă faceți griji - ar trebui să fie așa. Clătește scoicile până dispare această spumă, apoi stoarce puțin, adaugă zahăr și piper, sare după gust. Adăugați legume tocate la scoici, dar nu adăugați încă ceapa.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată timp de 1 minut. Adăugați ceapă la scoici, presărați-le cu semințe de susan (este mai bine să le măcinați puțin înainte), turnați în ulei de susan. Se amestecă bine, se gustă. Dacă aperitivul sa dovedit fără aciditatea dorită, atunci adăugați o cantitate mică de esență de oțet. După aceea, puteți pune scoici în stil coreean în frigider și marinate mai departe sau puteți servi imediat aperitivul la masă.
