Chifle numite „Gougères” se referă la produse de patiserie franceze. Acasă, acestea sunt servite în timpul degustării de vinuri. De asemenea, aceste chifle sunt excelente pentru a bea ceai.
Este necesar
- - apă - 200 ml;
- - unt - 125 g;
- - făină - 160 g;
- - brânză tare - 150 g;
- - ouă - 3-4 buc.;
- - sare - un vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, cerneți făina de grâu printr-o sită. Faceți acest lucru de cel puțin 2 ori. Apoi puneți untul și apa într-o cratiță potrivită. Se toarnă sare acolo. Puneți amestecul pe foc - ar trebui să fiarbă. Odată ce se întâmplă acest lucru, adăugați făina cernută dintr-o dată. Se amestecă această masă până când începe să rămână în spatele pereților vaselor.
Pasul 2
Se toarnă masa rezultată într-un blender. Lăsați-l să se răcească ușor, apoi adăugați ouă de pui crude pe rând. Nu uitați să bateți bine amestecul după fiecare. Astfel, veți obține un aluat neted, omogen, din care vor fi pregătiți în viitor chifle Guzhera.
Pasul 3
Măcinați orice brânză tare cu o răzătoare de dimensiuni medii. Apoi adăugați-l la aluatul tău neted. Se amestecă corect masa rezultată într-un blender.
Pasul 4
După ce acoperiți o foaie de copt cu o foaie de pergament, întindeți aluatul rezultat în bucăți mici cu o lingură umezită cu apă rece, astfel încât să existe cel puțin 4-5 centimetri de spațiu liber între ele.
Pasul 5
După ce ați trimis viitoarele chifle Guzhera în cuptor, coaceți-le timp de 10 minute la o temperatură de 200 de grade. După ce s-a scurs timpul, reduceți temperatura la cuptor la 170 de grade și fierbeți produsele de patiserie încă 10 minute.
Pasul 6
După ce scoateți produsele de patiserie din cuptor, lăsați-le să se răcească complet, apoi serviți. Chifii Guzhera sunt gata!
