Toată lumea ar trebui să încerce aceste delicioase chifle de porumb. Au o aromă absolut delicioasă și o crustă prăjită, dar moale. Pulpa este umedă, poroasă, cu pete galbene de porumb.
Este necesar
- - drojdie uscată - 5 g;
- - zahăr - 1 lingură;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - unt - 50 g;
- - făină - 2 pahare;
- - apă - 100 g;
- - terci de porumb - 300 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe terciul de porumb în prealabil. Pentru a obține 300 g terci de porumb, 100 g de porumb, un pahar de apă și 1/3 linguriță de sare vor fi suficiente. Puneți terciul pregătit și răciți până se încălzește. Se amestecă terciul 100 g de apă, drojdie, zahăr, un sfert de pahar de făină.
Pasul 2
Lăsați aluatul într-un loc cald până crește de 2,5 ori. Se adaugă unt topit, 1 cană făină și 0,5 linguriță de sare în aluat. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Puneți pe masă o jumătate de pahar de făină și aruncați aluatul pe el. Frământați aluatul ușor lipicios, moale, adăugând încă un sfert de cană de făină, dacă este necesar. Rulați aluatul într-o minge, acoperiți cu un prosop de ceai și așteptați să crească la jumătate.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale și formați bile din ele. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați bilele formate mai devreme. Periați suprafața chiflelor cu un ou bătut. Ține chiflele pe o foaie de copt într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a „crește”.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 220oC și așezați un recipient cu apă clocotită pe fund. Așezați o foaie de copt cu chifle de porumb în interior și coaceți timp de aproximativ 50 de minute până se rumenesc, apoi așezați o foaie de folie peste chifle după 20 de minute de la începutul coacerii.
Pasul 6
Scoateți produsele finite din cuptor, periați cu unt sau ceai tare, acoperiți cu un prosop de bucătărie și țineți până se răcesc. Se pot servi cu compot, ceai, cafea sau lapte.
