Suntem obișnuiți cu faptul că pâinea este grâu, secară, tărâțe. Și uneori este porumb. Adevărat, nu îl veți găsi pretutindeni la vânzare, cu excepția hipermarketurilor mari. Dar puteți coace singură această pâine gustoasă și sănătoasă.
Este necesar
-
- 210 ml (1 cană) apă
- 6 linguri. l. lapte
- 1 1/2 lingură. l. ulei de porumb
- 350 grame (3 căni) făină de pâine albă
- 150 grame (1 1/4 cani) făină de porumb (
- 1 linguriță sare
- 2 lingurițe Sahara
- 1 linguriță drojdie uscata
- apă
- pentru ungerea pâinii
- mamaliga
- pentru stropire deasupra.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă aveți un filtru de pâine, este destul de simplu și rapid! Mai întâi, se toarnă apă, ulei vegetal și lapte în matriță. Apoi adăugați făină - grâu și porumb - astfel încât stratul să acopere complet apa. Așezați sarea și zahărul în diferite colțuri ale fabricării de pâine. Faceți o mică indentare în făină, dar nu este nevoie să faceți o gaură. Adăugați drojdie. Acum setați modul de coacere. Alegeți „rapid” cu o crustă medie. Când aluatul este frământat, periați suprafața aluatului cu apă înainte de coacere.
Pâinea terminată trebuie scoasă din aparatul de pâine și pusă pe grătar pentru a se răci. Presară mămăligă pe pâinea finită.
Pasul 2
Dacă coaceți într-un cuptor familiar, va dura puțin mai mult. Mai întâi, înmuiați făina de porumb într-un amestec de apă caldă și lapte și lăsați-o să stea timp de o oră. După aceea, diluați drojdia, adăugați zahăr, sare, ulei și lăsați-le 10 minute.
Apoi, adăugați făină de grâu cernută la făina de porumb deja umflată. Este mai bine să alegeți făină fină. Adăugați aici amestecul de drojdie și începeți să frământați. Aluatul trebuie frământat bine și destul de mult timp - cel puțin 20 de minute. Ar trebui să se dovedească a fi elastic, dar ușor lipicios de mâini. Așezați aluatul într-o tigaie unsă și lăsați să crească timp de o oră. Inițial, formularul ar trebui completat cu aproximativ o treime.
Pasul 3
Când aluatul și-a dublat volumul, îl puteți trimite la cuptor. Se coace la 220 de grade timp de 30 de minute. De asemenea, puteți determina disponibilitatea prin prezența unei cruste aurii. Dar trebuie să tăiați pâinea deja răcită. Pâinea din porumb este foarte bună pentru supe, sosuri, preparate din legume.
Pasul 4
Pâinea și alte produse din porumb sunt nu numai delicioase și neobișnuite, ci și incredibil de sănătoase. Dacă aveți probleme cu inima, circulația sângelui, tractul urinar sau presiunea, această pâine este pentru dvs. Iar făina de porumb întărește, de asemenea, dinții, oasele și încetinește îmbătrânirea.
