Năutul este nautul, o plantă din familia leguminoaselor. Conține multe vitamine și minerale esențiale. Năutul este un supliment extraordinar la dieta ta!
Este necesar
- Cartofi - 3 bucăți
- Bulb de ceapă (mare) - 1 buc
- Usturoi - 3 cuișoare
- Năut - 150 g
- Apă - 300 ml
- Cremă - 100 ml
- Ulei vegetal
- Sare, piper (pentru supă) - după gust
- Boia, usturoi uscat, sare (pentru naut copt) - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătitul nautului. Mai întâi, trebuie să îl înmuiați în apă rece peste noapte (sau cel puțin 6 ore), să scurgeți și să clătiți nautul, să umpleți cu apă nouă și să gătiți timp de o oră. Împărțiți nautul terminat în două părți - una dintre ele va merge într-o supă de piure, cealaltă pentru naut crocant.
Pasul 2
Pentru a prepara naut crocant, așezați-le pe prosoape de hârtie și uscați-le. Apoi, amestecați sarea, boiaua și usturoiul uscat într-un vas separat, presărați generos cu naut și amestecați bine. Puneți nautul pe un pergament de copt, coaceți timp de 30-35 de minute. la o temperatură de 180 de grade, amestecând ocazional.
Pasul 3
Tocam marunt ceapa, trei usturoi pe o razatoare fina (sau trecem printr-o presa). Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa și usturoiul în ea timp de 3-4 minute.
Pasul 4
Curatam si spalam cartofii. Il taiem cubulete. Adăugați cartofi împreună cu 300 ml de apă clocotită la ceapă și usturoi. Fierbeți cartofii până se înmoaie (10-15 minute).
Pasul 5
Puneți naut fiert și cartofi într-un castron blender. Măcinați cu un blender pentru scufundare până când este cremos. Puneți-l înapoi în tigaie, adăugați condimente și smântână, încălziți ușor (nu fierbeți). Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga apă clocotită. Se amestecă totul bine.
Pasul 6
Serviți supă fierbinte cu naut copt și ierburi proaspete.
