Champignon sunt ciuperci incredibil de gustoase și aromate, din care puteți prepara multe feluri de mâncare. Este timpul să diversificați meniul și să pregătiți o supă bogată de șampanie de casă, care va face pe placul tuturor gospodăriilor.
Este necesar
- - 500 de grame de șampanie proaspete;
- - 3 litri de apă;
- - 1 morcov mediu;
- - 1 ceapă;
- - 6 tuberculi medii de cartofi;
- - ulei vegetal inodor;
- - 60-80 grame de vermicelli subțiri;
- - Sarat la gust;
- - condimente după gust (busuioc, nucșoară, piper negru, piper roșu).
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face supa de șampon. Luați o cratiță de dimensiunea potrivită și turnați apă rece în ea. Spălați bine ciupercile, îndepărtați petele întunecate (dacă există), tăiați ciupercile în felii subțiri și trimiteți-le într-o oală cu apă. Se pune pe foc și se fierbe, se reduce și se fierbe timp de douăzeci de minute.
Pasul 2
Următorul pas este pregătirea legumelor. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Spălați și curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră (puteți tăia cuburi sau cuburi, după cum doriți). Puneți o tigaie pe foc și turnați ulei vegetal. Puneți legumele tocate într-o tigaie fierbinte, prăjiți timp de 7-10 minute, amestecând continuu. În acest timp, ceapa ar trebui să devină aproape transparentă, iar morcovii ar trebui să fie moi. Curățați cartofii, spălați tuberculii cu apă rece și tăiați cuburi medii.
Pasul 3
Bulionul de ciuperci este gata. Este timpul să punem cuburi de cartofi în el. Aduceți bulionul la fiert și reduceți focul, gătiți cartofii timp de opt minute. Trimite morcovi și ceapă în tigaie, adaugă vermicele fine. Se amestecă bine pentru a împiedica tăiței să se lipească între ele și să se lipească de fundul cratiței. Condimentează după gust.
Pasul 4
În concluzie, puteți adăuga condimente la ciorba de ciuperci, ceea ce va conferi vasului o aromă unică: un vârf de piper negru și roșu, nucșoară, o jumătate de linguriță de maghiran și busuioc. Gatiti supa de champignon inca trei minute, acum o puteti opri. Gustați vasul înainte de servire, este posibil să lipsească sare. Lăsați supa să stea 15 minute, apoi turnați-o cu îndrăzneală în farfurii și chemați gospodăria la masă. Separat, puteți servi smântână rustică într-o barcă cu sos.
