Carnea este o componentă integrantă a multor feluri de mâncare delicioase, dar în timpul unui post, al unei anumite diete și al vegetarianilor, se pune întrebarea cum să înlocuiți carnea într-un vas. Există produse care nu sunt inferioare în ceea ce privește valoarea nutrițională și prezența nutrienților față de carne, astfel încât să o poată înlocui cu ușurință.
Ce este util în carne
În primul rând, carnea este o sursă de proteine, atât de necesară pentru organism. La urma urmei, proteina face parte din toate celulele, enzimele, hormonii, acesta este un fel de material de construcție de care o persoană nu se poate lipsi.
Carnea conține fier, care face parte din hemoglobină. Și fără un conținut normal de hemoglobină în sânge, alimentarea cu oxigen a tuturor țesuturilor și organelor este întreruptă. Cu o lipsă de fier, apare anemia, care este foarte dificil de tratat și provoacă daune ireparabile sănătății.
Pe lângă proteine și fier, carnea este bogată în vitamine B, în special acid folic, care este indispensabil femeilor însărcinate. La urma urmei, contribuie la dezvoltarea normală a sistemului nervos la făt.
Ce poate înlocui carnea
În ceea ce privește conținutul de proteine, produsele din soia sunt superioare cărnii. Tofu a devenit foarte popular printre vegetarieni și adepții unei alimentații adecvate. Acest produs este obținut din lapte de soia prin fermentare. Tofu este destul de capabil să înlocuiască carnea în multe rețete, oferindu-le chiar și o notă picantă și un gust aparte.
Tofu este un produs ideal care nu conține grăsimi și carbohidrați, este complet absorbit de corpul uman. Iar atunci când pregătești diverse feluri de mâncare, acesta poate fi prăjit, fiert, copt, adăugat la supe și chiar la deserturi.
Dacă este nevoie să înlocuiți carnea într-o rețetă, atunci nu uitați de fasole. În ceea ce privește valoarea și beneficiile sale nutritive, va deveni o alternativă excelentă la produsele din carne. Fasolea se folosește cel mai adesea fierte sau conservate; pot fi adăugate la salate, tocănițe, supe.
Nu uitați că până și cerealele conțin o cantitate mare de proteine, vitamine și minerale. Ovăzul, hrișca, grâul sunt considerate deosebit de utile. Acestea servesc nu numai ca sursă de fier și proteine, ci și normalizează intestinele și sunt perfect absorbite de organism.
Desigur, nutriționiștii nu recomandă să renunțe complet la consumul de carne, dar consideră că este foarte util să aranjezi zilele de post. Pentru a nu revizui meniul obișnuit, o persoană trebuie doar să înlocuiască carnea obișnuită din rețetă cu soia, leguminoase sau cereale. Odată cu excluderea temporară a produselor din carne din dietă, nivelul colesterolului din sânge este redus semnificativ, iar indicatorii de zahăr sunt normalizați. Și activitatea sistemului digestiv revine la normal, deoarece carnea prăjită și grasă este greu de digerat.
