Pâinea este o sursă de proteine vegetale valoroase. Pâinea de grâu conține de două ori mai multe proteine decât pâinea de secară. Dar cea mai utilă este pâinea, bogată în fibre dietetice, făcută din făină integrală.
Diferențe în pâinea grosieră
Pâinea grosieră este un produs de panificație realizat din făină grosieră sau grosieră. Această pâine este foarte sănătoasă și face parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă. Curăță corpul și, cu el, puteți pierde câteva kilograme în plus.
Unii producători de pâine pot vinde pâine fină cu făină ca pâine grosieră mai valoroasă prin stropirea suprafeței cu floarea soarelui, semințe de susan sau fulgi. Pentru a nu face o greșeală la cumpărare, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici.
Dacă suprafața pâinii este plană, netedă și de aceeași culoare, este probabil ca aceasta să fi fost coaptă cu făină fină. Suprafața, acoperită cu tuberculi mici, în pâine obținută din făină grosieră eterogenă.
Valoarea nutritivă a pâinii integrale
Efectele condițiilor nefavorabile de mediu pot fi ușor atenuate prin consumul de alimente care ajută la eliminarea agenților cancerigeni și a toxinelor din organism. Aceste proprietăți sunt inerente fibrelor alimentare găsite în făina integrală, tărâțe și cereale integrale.
În fiecare zi, un adult ar trebui să mănânce 330 de grame de pâine sau produse din făină, copiii - 120-300 de grame, iar tinerii în perioada de restructurare sexuală a corpului - aproximativ 400 de grame.
Pâinea grosieră este o sursă de oligoelemente, vitamine și fibre. Pâinea normală este lipsită de toate aceste substanțe, deoarece în procesul de procesare a cerealelor în făină premium, microelementele utile sunt distruse.
De asemenea, pâinea „sănătoasă” este bogată în vitamina B1, care se numește tiamină, B6 - piridoxină, care crește imunitatea și stimulează sistemul nervos, vitamina B8 - inozitol, care previne apariția sclerozei.
Fibra îmbunătățește digestia, reduce riscul de ateroscleroză, scade tensiunea arterială, elimină colesterolul din sânge și face alimentele mai puțin hrănitoare. Capacitatea fibrelor de a se umfla, menține o senzație de plenitudine pentru o perioadă mai lungă de timp după ce ați mâncat.
Cu cât măcinarea bobului este mai grosieră, cu atât faina devine mai închisă, respectiv, produsul de o culoare mai închisă conține o cantitate mare de fibre, este util și hrănitor.
Pâinea integrală este mâncarea preferată a persoanelor care își controlează greutatea. Acest tip de pâine aparține soiurilor de elită, datorită valorii sale nutritive ridicate. Mulți producători produc pâine din făină integrală cu o varietate de aditivi, astfel încât persoanele cu orice preferință gustativă pot cumpăra un produs sănătos și hrănitor.
