Shish kebab a fost inițial un fel de mâncare tradițional al popoarelor nomade din Eurasia. Probabil, popularitatea generală a acestui fel de mâncare în regiunile deșertice și de stepă din Eurasia se datorează gătirii mai rapide a cărnii tocate fin, marinat, termenului de valabilitate lung și economiei lemnului. Numele shashlik, tradus din turcă, este carne înșirată pe baionetă.
Este necesar
- - 200 g carne de porc;
- - 200 g carne de vită;
- - 200 g de miel;
- - 1 ceapă;
- - 2 catei de usturoi;
- - 3 linguri de vin alb;
- - 30 g patrunjel;
- - 2 ardei gras;
- - 1 lingurita de sare;
- - piper negru - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea de vită, carnea de porc și mielul în bucăți și tocați-o cu o grătar fin în loc cu ceapă, usturoi și patrunjel. Sare și piperează carnea tocată, adaugă vin și amestecă bine.
Pasul 2
Formați carnea tocată în bucăți mici sau cârnați alungiți și așezați-i pe frigarui de lemn, alternând cu ardei tocați grosier. Se prăjește kebabul în ulei vegetal până se înmoaie.
Pasul 3
Serviți vasul cu cartofi fierți, legume și ierburi. Utilizarea diferitelor sosuri va adăuga condiment și gust bogat în felul de mâncare.
