Acest fel de mâncare ne-a venit din Italia. Acolo se servește pe masa festivă. Vasul în sine seamănă cu o plăcintă cu brânză și carne stratificată cu un sos cremos delicat.
Ingrediente:
- Carne de porc tocată - 500 g;
- Carne tocată de vită - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- Ceapă - 200 g;
- Morcovi -100 g;
- Lazaniți achiziționați - 2 pachete;
- Conserve de roșii în suc propriu - 1 kg;
- Unt - 200 g;
- Lapte - 0,5 ml;
- Făină de grâu - 100 g;
- Bulion de pui - 100 ml;
- Nucșoară măcinată - ¼ linguriță;
- Ardei negru măcinat - gust;
- Brânză Mozzarella - 0,5 kg;
- Măsline - 50 g;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Busuioc - 50 g.
Pregătire:
- Curățați ceapa și morcovii și tăiați-i în cuburi mici. Se pune într-o tigaie și se prăjește în ulei până când ceapa se rumeneste.
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și adăugați carne tocată și slănină. Nu interferăm imediat cu carnea pentru a nu lăsa sucul să iasă, așteptăm până când o parte este prăjită. După ce carnea tocată a fost amestecată, puteți adăuga ceapă, morcovi și conserve de roșii (o jumătate de conserve). Continuăm să tocăm.
- Gatiti lasanita conform instructiunilor de pe cutie. Pregătim apă rece pentru a le coborî apoi acolo.
- Adăugați busuioc în sosul de carne, amestecați și aduceți la gustul dorit.
- Gătirea sosului beșamel este ușor: luați o cratiță sau o cratiță, topiți untul la foc mic și adăugați făină. Facem focul mai puternic și interferăm constant. Se prajeste faina pana se rumeneste usor si umple totul cu lapte, nu inceteaza sa amesteci, reduce focul. Cand laptele incepe sa se ingroase, adaugati bulion de pui, nucsoara, piper negru si asteptati pana se ingroasa din nou.
- Să trecem la construirea straturilor. Scoatem lasanitele răcite și le întindem pe întreaga suprafață a foii de copt, dacă este necesar, tăiem excesul. Apoi, așezați sosul de carne pe întreaga suprafață, ungeți cu sos beșamel și presărați cu brânză. Strat cu strat din nou, de fiecare dată apăsând cu mâna, apăsând. Ultimul strat se termină cu un aluat presărat cu brânză.
- Acoperim cu folie și trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute. Apoi scoateți folia și puneți încă 5 minute să rumenească brânza. Scoatem și lăsăm să se răcească. Când serviți, puteți turna peste restul de beșamel sau puteți face orice sos de roșii.
