Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional excelent. Clătitele și umplutura pot fi pregătite în prealabil, acoperite și așezate la frigider. Pentru a preveni lipirea clătitelor, există un mic truc. Este suficient să le schimbați cu hârtie de copt și nu se vor lipi împreună.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - Lapte - 1 l;
- - Făină de grâu;
- - Ouă - 2 buc;
- - Drojdie - 40 g;
- - Ulei vegetal și unt;
- - Cartof mic;
- - Sare, zahăr - după gust.
- Pentru umplere:
- - Piept de pui fără piele - 3 buc.;
- - Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
- - Praz - 1 buc;
- - Țelină - 3 pețioli;
- - Bulion de pui - 150 ml;
- - Lapte - 300 ml;
- - Făină - 25 g;
- - Brânză tare - 75 g;
- - Piper negru;
- - Pătrunjel, țelină - 20 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Drojdia trebuie diluată în lapte și lăsată să stea o vreme. Se toarnă două ouă într-un recipient adânc, sare și zahăr după gust. Bateți, turnați lapte, amestecați totul bine. Se adaugă drojdia diluată în lapte și se amestecă.
Pasul 2
Adăugați făină. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele vor fi mai groase. Aluatul trebuie păstrat cald cel puțin o oră. Puteți unge clătitele cu unt topit, astfel încât să nu se lipească.
Pasul 3
Umplutură: Tăiați piepturile de pui în cuburi. Tăiați prazul și tocați tulpina de țelină. Se rade brânza fin.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul cu gaz la 200 de grade. Se prajesc cuburile de pui intr-o tigaie (5 minute).
Pasul 5
Se prajesc prazul si telina (3 minute). Se adaugă făină și se toarnă bulion și lapte, amestecând continuu, se fierbe. Adăugați pui și fierbeți timp de 20 de minute. sub capac. Condimentați cu piper negru.
Pasul 6
Așezați umplutura în mijlocul clătitei. Rulați-l și puneți-l într-un vas pentru cuptor, presărați cu brânză. Pune vasul la cuptor pentru 20 de minute.
