Conopida este o leguma foarte sanatoasa, gustoasa si cu putine calorii. Este ușor digerabil, conține o mulțime de proteine vegetale, vitamine și minerale - calciu, magneziu, potasiu, fier, fluor, mangan, unele vitamine din grupele B și C. Și ce să gătești din ea? - tu intrebi. Există o mulțime de rețete. Să facem o supă de piure.
Este necesar
-
- Conopida - 1 cap mediu
- Făină - 1, 5 linguri
- Unt - 4 linguri
- Bulion de pui sau carne - 2,5 căni
- Ceapă - 1 cap de mărime medie
- Cremă - 2/3 cană
- Ou de pui - 2 bucăți
- Brânză după gust
- Nucșoară - după gust
- Ceapă verde după gust
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește bine capul de varză în apă rece și se usucă. Împărțiți-l în inflorescențe mici și gătiți-l în apă sărată timp de 5-7 minute.
Pasul 2
În timp ce varza fierbe, topiți untul într-o tigaie fierbinte, adăugați făină. Se tine la foc mic 2-3 minute.
Pasul 3
Ceapa trebuie curățată și tocată mărunt. Pregătiți făina încălzită cu unt.
Pasul 4
Adăugați ceapa și făina încălzită cu unt la bulionul de pui sau carne. A fierbe. După fierbere, gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
Se răcește bulionul. Adăugați conopida la bulionul răcit. Se amestecă bine supa. Apoi frecați printr-o sită și aduceți la fierbere.
Pasul 6
Radeți puțin din orice brânză tare pe o răzătoare fină. Bate smântâna cu gălbenușurile de ou. Adăugați brânză rasă în smântână și gălbenușuri. Diluați amestecul cu un pahar de bulion, apoi turnați-l într-o oală cu supă. Se încălzește fără a fierbe.
Pasul 7
Câteva minute până când sunt gata, adăugați sare, piper, ceapă verde, nucșoară după gust.
Vă dorim poftă bună.
