Toată lumea știe de mult că consumul de pește este foarte benefic. De aceea vă aducem în atenție o rețetă foarte sănătoasă pentru platoul de pește, care este gătit la cuptor. Trei tipuri de pește, gătite în plus în oale, conferă felului de mâncare un gust de neuitat. Și toate acestea sunt completate de legume sotate, salată verde și roșii cherry proaspete.
Avem nevoie:
• 0,9 kg platou de pește (somon, burbot, menek);
• ½ lămâie;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 1 linguriță. muștar cu boabe;
• 1 măduvă vegetală;
• 1 ardei gras;
• 5 cepe medii;
• 4 linguri. l. ulei de masline;
• Sarat la gust;
• sare de mare;
• piper sau condimente preferate;
• foi de dafin;
• 9 roșii cherry;
• 9 frunze de salată.
Pregătire:
1. Spălați toate fileurile de pește, îndepărtați oasele, tăiați-le în felii medii și puneți-le într-un singur recipient.
2. Într-o ceașcă, combinați 1 lingură. l. uleiuri, sos de soia, sare obișnuită, muștar și condimentele preferate. (Puteți lua un condiment pentru pește sau ierburi provensale). Se amestecă bine toate ingredientele pentru a crea o marinată parfumată și picantă.
3. Se toarnă marinada peste feliile de file de pește, se amestecă ușor cu mâinile și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră.
4. Între timp, tăiați ceapa în inele, roșiile cherry în jumătăți, iar dovlecelul și ardeii grași în benzi scurte.
5. După o jumătate de oră, luați vasele de copt. În partea de jos a fiecărei oale, puneți o frunză de dafin și turnați ½ lingură. l. uleiuri. Așezați feliile de pește deasupra untului și turnați peste marinada rămasă. (În acest caz, primul strat trebuie să meargă neapărat cu burbot, apoi cu somon și la sfârșitul menekului).
6. Acoperiți peștele în ghivece cu un strat de inele de ceapă. Închideți vasele cu capacele, puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le timp de 1 oră la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
7. La sfârșitul coacerii peștelui, trebuie să începeți să gătiți legume. Puneți fâșiile de ardei cu dovlecei în ulei de măsline fierbinte și prăjiți la foc mare, amestecând ocazional.
8. Acoperiți bine vasul cu frunze de salată.
9. După prăjire, puneți legumele pe salată și presărați sare de mare. De ce marine? Totul este foarte simplu. Această sare nu se va topi, dar va da vasului un aspect frumos și un gust neobișnuit.
10. După o oră, scoateți vasele din cuptor și se răcește ușor. După marinare, scurgeți cu atenție și transformați peștele într-un vas cu legume. Ca rezultat, se dovedește că peștele se va întinde pe perna de ceapă.
11. Decorați platoul de pește cu legume cu jumătăți de roșii și serviți.
