Supa cremă de castraveți cu carne afumată este un prim fel neobișnuit și gustos. Supa se prepară rapid și ușor. O porție de supă conține 265 kcal. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 4 porții.
Este necesar
- - carne afumată (slănină) - 200 g;
- - castraveți - 2 buc.;
- - ceapa - 1 cap;
- - smântână (33%) - 200 g;
- - unt - 30 g;
- - apă (sau bulion de legume) - 500 ml;
- - vin alb sec - 100 ml;
- - mărar verde - 30 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - nucșoară (măcinată) - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o cratiță adâncă, prăjiți ceapa până când devine transparentă.
Pasul 2
Clătiți castraveții cu apă, tăiați pe jumătate pe lungime. Scoateți semințele (nu veți avea nevoie de ele). Tăiați castraveții în jumătăți groase de inele.
Pasul 3
Combinați castraveții cu ceapa prăjită, adăugați vin. Puneți amestecul la foc mic și fierbeți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Apoi se toarnă smântâna și apa. Gatiti supa inca 15-20 de minute.
Pasul 4
Măcinați supa cu un blender până se omogenizează. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă nucșoară.
Pasul 5
Tăiați carnea afumată în fâșii subțiri. Tăiați verdele fin. Se toarnă niște supă într-o farfurie de servit, se acoperă cu un paie de carne afumată, se toarnă cu suc de lămâie și se presară cu ierburi. Vasul este gata!
