De obicei, în bucătăria germană carnea de porc este folosită ca carne, dar peste tot există excepții, iar puiul în stil Berlin este una dintre ele. Gustul felului de mâncare este foarte delicat și moale. Această rețetă este o bună oportunitate de a găti ceva ieșit din comun. Imaginați-vă cum puteți surprinde pe cei dragi și rudele servindu-le un minunat pui în stil berlinez în loc de cina obișnuită.
Este necesar
- Pentru sos:
- - Sarat la gust;
- - oțet - 1 linguriță;
- - gălbenuș - 2 buc;
- - zahăr - 1 vârf;
- - făină - 1 linguriță;
- - muștar - 1 linguriță;
- - unt - 1 linguriță;
- - crema 30% - 3/4 cana;
- - bulion de pui - 1 pahar.
- Pentru fel de mâncare:
- - ulei de măsline - 1 lingură;
- - unt - 2 linguri;
- - pui - 1 bucata;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti brutul de pui intr-o craticioara folosind crestele si gatul. Tăiați restul de pui în bucăți mici. Apoi frecați aceste bucăți cu sare și unt.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți puiul la suprafață până se rumenesc și se rumenesc.
Pasul 3
Transferați bucățile de pui într-un castron și continuați să gătiți sosul în tigaie. Topiți o linguriță de unt, adăugați o lingură de făină, prăjiți-o câteva minute.
Pasul 4
Se toarnă într-un pahar de supă de pui, se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă smântână, se adaugă zahăr, sare, oțet, muștar. Amestecați totul și fierbeți sosul la foc mic pentru o vreme.
Pasul 5
Se toarnă două linguri de sos într-un castron, se diluează cu gălbenușuri. Se toarnă ouăle amestecate cu sosul în tigaie amestecând sosul. Apoi, gătiți sosul la foc mic până se îngroașă.
Pasul 6
Când sosul este gros, adăugați bucățile de pui prăjite în sos. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Serviți puiul gătit în stil berlinez cu cartofi fierți, orez, hrișcă, castraveți, roșii și salată de ceapă. Nu uitați să turnați un sos excelent peste mâncare.
