Există două tipuri de biscuiți din cartofi - dulci și sărați. Acestea din urmă sunt de obicei servite cu sos ca garnitură pentru carne. Primele joacă rolul deserturilor și nu toată lumea va putea determina că ingredientul principal într-un astfel de biscuit este cartofii. Mai ales dacă vine cu un fel de cremă, de exemplu, vanilie.
Este necesar
-
- Aluat:
- 250 g cartofi;
- o jumătate de lămâie;
- 4 ouă;
- 60 g migdale macinate;
- 1 linguriță amidon de cartofi.
- Umplere:
- 1 pachet de budincă de vanilie
- 300 ml lapte;
- 200 g smântână;
- 40 g zahăr;
- 200 g zmeură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea biscuiților, cel mai bine este să luați cartofi fierbinți, fierbinți. Curățați-l, clătiți-l bine, umpleți-l cu apă. Tuberculii mari trebuie tăiați în 2 sau chiar 4 bucăți. Puneți oala pe foc, gătiți 20 de minute, apoi scurgeți apa și lăsați oala cu capacul deschis pentru a usca cartofii. Când se răcește puțin, frecați-o printr-o sită.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 200C. Dacă are funcția de a sufla aer cald, 180 ° C vor fi destul.
Pasul 3
Măsurați exact 150 de grame din cantitatea totală de cartofi.
Pasul 4
Când cumpărați o lămâie, încercați să alegeți una care nu a fost tratată cu substanțe chimice. Spălați-l bine cu apă fierbinte, îndepărtați coaja cu o răzătoare fină, stoarceți sucul din pulpă.
Pasul 5
Separați albii de gălbenușuri. Puneți-le deoparte pentru moment și frecați-le pe cele din urmă cu o lingură sau bateți-le cu un mixer cu zahăr până la albire. Adăugați suc de lămâie și coajă. Continuați să bateți porții mici de cartofi până când ați adăugat toate cele 150 de grame.
Pasul 6
Se amestecă amidonul de cartofi și migdalele în aluatul finit. Bateți albii până la o spumă puternică, amestecați-i în aluat cu mișcări ușoare de lingură de jos în sus.
Pasul 7
Căptușiți fundul tigaiei cu pergament sau periați bine cu puțin ulei neutru. Așezați aluatul într-o matriță și coaceți-l la cuptor pentru 40 de minute. Răciți prăjitura finită, scoateți-o pe o scândură. Folosind un cuțit ascuțit sau un fir de nailon, tăiați orizontal în jumătate.
Pasul 8
Pentru a face crema, combinați amestecul de budincă de vanilie cu lapte, zahăr și smântână. Fierbeți-le împreună așa cum este indicat pe ambalaj. Se răcește ușor.
Pasul 9
Clătiți ușor zmeura proaspătă, puneți-o pe un prosop de ceai și uscați-o. Întindeți boabele peste tortul de jos, acoperiți-le cu crema rezultată și completați această structură întreagă cu tortul de sus, care poate fi uns și cu restul de cremă. Ai un adevărat tort cu burete.
