Mâncăruri foarte gustoase se obțin din pește. Sunt deosebit de relevante acum, deoarece săptămâna petrolului este în curs. Vă aduc în atenție o rețetă atât de neobișnuită, dar foarte gustoasă - pește în aluat filo.
Este necesar
- - aluat filo - 12 coli;
- - file de somon - 500 g;
- - unt - 120 g;
- - fenicul - un cap mic;
- - usturoi - 1 cățel;
- - patrunjel - 1 buchet;
- - coaja de jumătate de lămâie;
- - sare de mare;
- - piper negru;
- - ghee.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ne ocupăm de fenicul. Trebuie curățat și spălat bine, apoi tăiat în felii subțiri. Puneți o lingură de ghee într-o tigaie și prăjiți feniculul pe foc mediu, amestecând continuu. Acest lucru trebuie făcut până când devine moale, adică aproximativ 7-10 minute. Apoi scoateți-l din tigaie și răciți-l.
Pasul 2
Acum trecem la somon. Trebuie tăiat în 12 porții, adică în 12 bucăți, apoi piperat și presărat cu coaja de lămâie, care, de regulă, ar trebui să fie pre-tocată. Presară un vas de copt și pune pe el pergamentul uns cu unt topit.
Pasul 3
Pentru unt, înmoaie-l la temperatura camerei. Apoi tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul și adăugați la unt. Sare toate acestea, piperează și amestecă bine.
Pasul 4
Apoi luăm 5 linguri de ghee și o topim. Vom unge aluatul filo cu el. Pentru a face acest lucru, luați o perie culinară și treceți la treabă. De îndată ce spălați prima foaie, apoi puneți-o imediat pe a doua și ungeți-o. Facem acest lucru cu încă două foi de aluat. Amintiți-vă doar că nu este nevoie să atingeți cel mai de sus. Ca urmare, veți obține, ca să spunem așa, un puf care trebuie tăiat în 4 dreptunghiuri.
Pasul 5
Pe dreptunghiurile rezultate, puneți o linguriță de unt amestecat cu pătrunjel și usturoi. Apoi întindem feniculul și abia după aceea o bucată de somon. Înfășurăm toate acestea și le trimitem la vasul de copt cu cusătura în jos, bine, iar blatul trebuie uns cu ghee. Faceți toate acestea cu restul bucăților de pește.
Pasul 6
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și trimitem peștele nostru acolo în aluatul filo timp de 15 minute, adică până când se rumeneste. Poftă bună! Noroc!
