Astăzi este la modă să împărțiți produsele în utile și dăunătoare, compatibile și incompatibile, dietetice și nu chiar așa. Ieri a fost corect să mănânce legume, astăzi ele sunt, de asemenea, împărțite în diferite grupuri. Aflați, de exemplu, ce puteți găti cu legume fără amidon. Se crede că sunt perfect combinate cu toate alimentele și sunt mai bine digerate de organism, spre deosebire de omologii lor, care sunt bogate în amidon.
Gustare coreeană de legume fără amidon
Ingrediente:
- 1 cap mediu de varză albă;
- 1 ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 50 ml oțet de mere;
- 1/4 linguriță piper roșu măcinat;
- 1/2 linguriță sare.
Tocăm varza mărunt cu un cuțit sau pe o răzătoare specială. Curățați ceapa și căței de usturoi și tocați totul mărunt. Combinați legumele într-un castron adânc, piper, sare, oțet și amestecați bine. Puneți gustarea sub asuprire timp de 6-8 ore.
Salată sănătoasă din legume fără amidon
Ingrediente:
- 300 g varză de rau;
- 50 g ceapă verde;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- sare.
Tocăm varza în orice fel. Scoateți coaja și tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar ceapa verde în inele. Combinați totul într-un singur recipient, condimentați cu iaurt sau smântână, sare după gust, amestecați bine și serviți imediat.
Sandvișuri de legume fără amidon
Ingrediente:
- 2 felii de pâine din grâu;
- 2 ridichi;
- 1 castravete mic;
- 2 crenguțe de țelină și pătrunjel;
- 1 galbenus de pui fiert;
- 1/2 linguriță hrean ras;
- 40 g de unt;
- sare.
Înmoaie untul lăsându-l la temperatura camerei. Spălați ierburile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Tăiați tulpinile tari de țelină și pătrunjel și tocați mărunt frunzele. Amestecați-le cu unt, hrean ras și gălbenuș de pui, adăugați puțină sare. Întindeți pasta rezultată pe felii de pâine, acoperiți-le cu felii de castraveți și ridiche.
Fel de mâncare cald cu legume, fără amidon, cu orez
Ingrediente:
- 400 g fasole verde (tocată);
- 400 g de varza de Bruxelles;
- 1 ceapă;
- 1 ardei gras rosu;
- 40 g de coriandru;
- 1 lingură. orez vrac fiert;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
Scoateți cojile din ceapă și tăiați leguma rădăcină în jumătăți de inele. Curățați și tăiați ardeii grași în fâșii, tăiați varza de Bruxelles în jumătăți sau sferturi. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie la foc mediu, se adaugă alte legume și fasole (dacă sunt congelate, se toarnă peste apă clocotită) și se fierbe timp de 7-10 minute, amestecând ocazional cu o spatulă. Apoi amestecați orezul, piperul negru, sarea și fierbeți încă 10 minute la temperatura minimă, acoperite. Puneți deoparte tigaia, transferați conținutul într-un castron cu pereți groși și presărați coriandru tocat.
