Heringul sărat este un fel de mâncare delicios, hrănitor și sănătos. Puteți cumpăra acest produs de la orice magazin. Dar heringul sărat gătit acasă este la fel de delicios. Sareați heringul conform uneia dintre rețete. Veți obține un fel de mâncare excelent nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru o masă festivă.
Este necesar
-
- Sarare uscată a heringului:
- 500 g de sare;
- 10 g hamei-suneli;
- 3 hering.
- Hering picant sărat:
- 4 hering;
- 1 litru de apă;
- 0,5 căni de sare;
- 5 frunze de dafin;
- 5 boabe de piper negru;
- 5 mazăre de ienibahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sarare uscată a heringului.
Îndepărtați 3 hering, clătiți bine în interior și în exterior. Îndepărtați heringul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Se amestecă 500 g de sare și 10 g de hamei suneli. Puteți adăuga verde mărar uscat la acest amestec.
Pasul 3
Frecați heringul pregătit cu un amestec de sare și condimente. Nu uitați să săriți interiorul burții.
Pasul 4
Presărați puțină sare condimentată pe fundul unei cratițe de email, puneți heringul pe ea. Presărați restul de sare peste hering.
Pasul 5
Acoperiți oala cu un capac și lăsați heringul să sară peste noapte.
Pasul 6
După o zi, spălați sarea de pe hering și puneți-o într-o pungă de plastic. Păstrați-l la frigider.
Pasul 7
Hering condimentat sărat.
Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 0,5 căni de sare în ea. Puneți 5 frunze de dafin, boabe de piper negru și ienibahar într-o cratiță.
Pasul 8
Aduceți conținutul cratiței la fierbere, fierbeți saramura la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 9
Scoateți vasul de saramură de pe foc și dați-l la frigider.
Pasul 10
Clătiți 4 heringi proaspeți, așezați-i într-un castron adânc.
Pasul 11
Se toarnă saramură rece peste hering, se pune opresiunea deasupra și se lasă la saramură într-un loc răcoros. Într-o zi, heringul va fi gata.
Pasul 12
Scoateți heringul sărat din saramură. Îndepărtați-l, desprindeți pielea.
Pasul 13
Separați fileul de hering de oase, tăiați-l în bucăți mici.
Pasul 14
Așezați heringul într-un recipient și puneți-l în congelator. Decongelați cantitatea de hering de care aveți nevoie pentru a mânca la temperatura camerei.
Pasul 15
Fileul de hering sărat poate fi tăiat în porții, amestecat cu ceapă tocată și turnat cu ulei de floarea-soarelui nerafinat. Serviți acest hering pe masă cu cartofi fierți fierbinți presărați cu mărar proaspăt tocat mărunt.
Poftă bună!
