Rulourile verzi sunt unul dintre cele mai neobișnuite feluri de mâncare din bucătăria japoneză. Aceste rulouri și-au primit numele datorită caviarului, care este folosit pentru prepararea lor. Există 3 soiuri de icre de pește zburător - negru, roșu și verde. Culoarea acestui caviar depinde de ingredientele care i se adaugă pentru a obține o anumită nuanță.
Este necesar
- - alge nori;
- - orez pentru sushi;
- - brânză Philadelphia;
- - file de somon sau creveti decojiti;
- - caviar tobiko verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți orezul sushi condimentând cu sos de soia și oțet de orez.
Pasul 2
Așezați o foaie de alge nori pe covorul de bambus. Pentru a preveni murdarea covorului, este mai bine să o înfășurați cu folie alimentară. Acoperiți suprafața foii cu orez sushi fiert. Ungeți generos un strat de orez cu caviar verde tobiko și întoarceți frunza cu alge, astfel încât orezul să fie pe folia alimentară.
Pasul 3
Așezați umplutura cu brânză Philadelphia, felii de somon (sau creveți) și caviar tobiko în mijlocul foii. Dacă pregătiți o ruladă cu creveți, atunci le puteți prăji în prealabil în ulei vegetal.
Pasul 4
Folosind un covor, înfășurați sulul și tăiați-l în 6-8 părți egale. Rulourile verzi trebuie servite cu ghimbir murat și sos de soia.
