Strudli, un fel de mâncare tradițional german răspândit pe scară largă în alte țări europene. Vasul are un plus imens: îl puteți găti din produse care sunt aproape întotdeauna prezente în frigider.
Produse necesare gătitului
Pentru a prepara strudli, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 g de carne, 2 cepe, 1 morcov mediu, 1 kg de tuberculi de cartofi, sare și condimente după gust, mărar.
Pentru aluat ai nevoie de: 2 pahare de făină, 3 ouă de pui, sare după gust. Veți avea nevoie de 3-4 linguri de ulei vegetal pentru a unge aluatul.
Puteți găti strudli din orice carne: carne de vită, porc, miel, pui. Strudli poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară și poate fi păstrat rulouri îngrijite în pungi de plastic în compartimentul congelator al frigiderului. Este nevoie de puțin peste o oră pentru a pregăti strudelul.
Rețetă Strudley
În primul rând, se prepară aluatul. Făina este cernută și amestecată cu ouă, un vârf de sare. Se adaugă apă atât cât va fi nevoie de făină pentru a face un aluat suficient de elastic, ca pentru găluște. Aluatul este înfășurat în folie și trimis la frigider timp de o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru prepararea legumelor.
Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi mici. Morcovii sunt tăiați în inele, ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele. Carnea este tăiată în bucăți comparabile ca mărime cu cele ale cartofilor.
Aluatul este împărțit în 2 părți egale. Presărați masa cu făină și rotiți fiecare jumătate într-un cerc cu un diametru de 50-60 cm. Rolați aluatul foarte subțire. Fiecare strat este uns cu abundență cu ulei vegetal și rulat într-o rolă strânsă. Rulourile sunt tăiate în bucăți de 2-3 cm lungime.
Puneți 1/2 carne, 1/2 ceapă, 1/2 morcov, 1/2 cartof, 1/2 strudel pe fundul unei cratițe cu fund adânc sau cratiță. Apoi așezați ingredientele rămase în aceeași ordine. Presară vasul deasupra cu mirodenii și sare preferate. Ardeiul negru măcinat poate fi folosit dacă se dorește.
Ingredientele sunt turnate cu apă, astfel încât să acopere complet ultimul strat. Cratița se pune la foc mare. De îndată ce fierbe apa, căldura este redusă la minim și tigaia este bine acoperită cu un capac. Strudelul va dura aproximativ 30-40 de minute pentru a găti. Puteți verifica gradul de preparare al mâncării prin catifelarea legumelor. Nu este necesar să folosiți doar setul recomandat de legume din rețetă. Strudli este uneori condimentat cu usturoi tocat, țelină se adaugă în tocană.
Ar trebui să obțineți un fel de mâncare destul de gros. Dacă adăugați mai multă apă în oală, puteți face o supă originală. Vasul finit se servește fierbinte, garnisit cu ierburi proaspete tocate mărunt.
