Plicurile de varză umplute cu brânză, ciuperci și carne vor decora masa, vă vor încânta cu un gust delicios echilibrat. Sunt ușor de preparat și pot fi consumate calde sau reci.
Este necesar
- - varză - 1 cap de varză
- - brânză tare - 200 g
- - sunca - 200 g
- - ciuperci - 200 g
- - file de pui - 200 g
- - ou de pui - 2 buc.
- - 600 ml apă
- - făină de grâu
- - sare, piper negru, mărar - după gust
- - ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea frunzelor de varză
Împărțiți capul de varză în frunze, tăiați venele groase, înmuiați-le în apă clocotită sărată timp de 1, 5-2 minute. Îndepărtați frunzele înmuiate cu o lingură cu fante, puneți-le într-o strecurătoare și scurgeți-le.
Pasul 2
Aluat de gătit
Bateți un ou crud cu condimente și sare, adăugați apă, apoi făina cernută, amestecând treptat. Puteți bate cu un mixer. Consistența aluatului trebuie să fie cremoasă.
Pasul 3
Gătirea umpluturii
Se fierbe fileul de pui în apă sărată. Tăiați ciupercile, prăjiți ușor în ulei vegetal, adăugați ceapă feliată subțire în jumătăți de inele, prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc. Se rade branza, sunca, fileul de pui fiert tocat marunt, sare si piper dupa gust. Mararul se toacă mărunt. Piper și amestecați totul.
Pasul 4
Gătit „plicuri”
Puneți umplutura pe fiecare frunză de varză, înfășurați-o ca un plic, apăsați-o cu mâna. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie preîncălzită și se întind plicurile de varză, după ce le-au scufundat bine în aluat. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, puneți-le pe un vas. Puteți servi „plicuri” cu maioneză, smântână sau alt sos pe bază de maioneză.
