Vă invităm să pregătiți o versiune interesantă a unei plăcinte tradiționale germane din regiunea Turingia. Nu veți rezista aluatului de drojdie dulce, stratului de brânză de vaci, umpluturilor de fructe și smântână - este o încântare!
Este necesar
- Pentru test, luați:
- - făină - 330 grame;
- - lapte - 130 mililitri;
- - unt - 80 de grame;
- - zahăr - 50 de grame;
- - un ou;
- - drojdie uscată - 10 grame;
- - sare, coajă de lămâie rasă.
- Luați pentru stratul de caș:
- - brânză de vaci - 500 de grame;
- - făină, zahăr - 80 de grame fiecare;
- - lapte - 130 mililitri;
- - un ou;
- - suc de lămâie, rom negru - după gust.
- Pentru stratul de fructe:
- - prune - 600 grame.
- Pentru umplere aveți nevoie de:
- - smântână grasă - 500 grame;
- - zahăr - 50 grame;
- - făină - 30 de grame;
- - doua oua.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se toarnă lapte într-o oală, se adaugă zahăr, se adaugă unt, se pune pe aragaz, se aduce până când untul se dizolvă. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Introduceți drojdia, amestecați. Adăugați coaja de lămâie, sare, ou, bateți. Adăugați treptat făina cernută, frământați aluatul - ar trebui să fie moale.
Pasul 2
Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald. Într-o oră și jumătate, aluatul va dubla volumul.
Pasul 3
Pregătiți un strat de caș. Combinați toate ingredientele, amestecați până la omogenizare. Tăiați prunele în sferturi și îndepărtați semințele.
Pasul 4
Pentru a turna, bateți smântâna cu ouăle de pui, zahărul și făina cu un tel.
Pasul 5
Amintiți-vă aluatul care a apărut, rotiți-l într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt, făcând o parte mică. Puneți masa de caș pe aluat, prune deasupra. Se toarnă peste amestecul de smântână și ouă.
Pasul 6
Se introduce la cuptor pentru cincizeci de minute. Coaceți la 180 de grade. Umplutura ar trebui să se stabilească bine. Serviți plăcinta de prune din Turingia caldă cu ceai.
